市川歩美さん(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)のおすすめ!

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チョコレート好きのためのマロンとチョコレートの新作ケーキ

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ハイアット リージェンシー 東京の「ノワール マロン」がとても美味しくてお気に入り。美味しいなあ、私もまたいただきたいし、多くの方に召しあがっていただきたいな・・・などと思っていたら、なんとちょうどタイミングよく、ホテルのオンラインショップがオープンしました!
しかもこの「ノワール マロン」もラインナップ。これはラッキーなニュースです!

「ノワール マロン」はチョコレートケーキがお得意なハイアット リージェンシー 東京のペストリー・ベーカー料理長、佐藤浩一(ひろかず)さんによる新作。しっかりとガナッシュが入り、チョコレートを堪能できますので、チョコレート好きな方も大満足だと思います。

ケーキの底にはサブレショコラ。その上にマロングラッセ入りのガナッシュ、ヘーゼルナッツ入りのビスキュイ パン・ド・ジェーヌ ショコラ、さらにマロングラッセ入りのガナッシュ、ヘーゼルナッツ入りのビスキュイ、ガナッシュと重なっています。マロンの上質なラムが優雅に香るのがまた魅力的で、大人向けのチョコレートケーキといえます。チョコレートはフランス・ヴァローナ社の、ジバララクテとマンジャリを使用しています。

ビターチョコレート色のシンプルで洗練されたヴィジュアルも良く、お手土産にしても喜ばれると思います。

また、もう一つこのケーキが好きなのは、カットしやすいところ。食べる時に少しずつ、食べたい分だけきれいにカットしていただけて嬉しいですよ。・・・といいつつ、私は美味しいケーキだとあっという間になくなる傾向がありまして、このケーキの場合は少しずつカットしても、その少しをどんどん食べていってしまって、何だか想像以上になくなるのが早かったです(笑)。

このケーキはクリスマス頃までの販売予定。チョコレートでコーティングしたケーキですので涼しいシーズンのみの販売です。

チョコレートとマロンとヘーゼルナッツを楽しめるこの季節だけのケーキ。ぜひ皆さんも味わってみて下さい。

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市川歩美さん
(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)
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大学卒業後民間放送局に入社、ディレクターとして多数の番組を企画・制作。ショコラ愛好家歴は25年以上で、現在はチョコレートジャーナリスト、ショコラコーディネーターとして雑誌、ラジオ、TV、情報サイトなどで活躍。東洋経済オンライン執筆者、オールアバウトのチョコレートガイドもつとめる。チョコレート情報サイト「Chocolate Journal」を主催。
[ウェブサイト]:Chocolat Lover's Net*Chocolate JournalInstagramTwitter

[近況報告]
ブリュッセル、アントワープ、パリ取材から戻り、チョコレート気分が高まってきた東京へ戻りました。11月はメディア関連のほか、30日は恵比寿でゴディバ講座も行います。お会いしましょうね♪
(19.11.13)

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