館ヶ森高原豚　吟醸漬極厚切りセット
Ark館ヶ森

商品を開けてみてまず、お手紙を拝見させて頂きましたがとても食育の熱意に満ち溢れ、嬉しくなりました。そして、何よりも生産者さんの想いのこもった商品を大切に大切に頂こうと思いました。
お肉は分厚く、お酒にもご飯にも合うピリ辛お味噌の香り。フライパンで焼くには少し時間がかかりますが、最初は肉の脂部分を押し当て、その脂から両面を少し焦げ目が出来るように焼き、弱火で蓋をしてじっくり焼きました。なんとも言えない、お肉とお味噌の香りがとても食欲をそそります。
早速、そのままシンプルに焼いたのみで頂きましたが、しつこくなく、あっさりとしていて、嫌味のない上品な味わいに驚きました！いくらでも食べれそうです。ボリューム感がしっかりあるなあと思っておりましたが、良い意味で裏切られます。雑味のない味わいです。これはプレゼントで贈った相手にも喜ばれると思います。次に旬の春キャベツと共に炒めて頂きましたが、キャベツの甘みとお肉のピリ辛がとたも相性よく美味しく頂きました。ビール、日本酒はもちろんの事、赤ワインに合わせてもとても美味しく頂けました。お味噌の味わいが、赤ワインと相性が良いのでしょうね。今回はイタリアのサンジョベーゼと合わせましたが、お肉が分厚いので噛み応えもあり、赤ワインと合わせても負けないお肉でした。また機会があればリピートしたいと思います！

一つ提案として、違う味付けの商品も有ると良いかな、と思いました。全てお味噌では無く、ハーブや酒粕漬け・・・などでも試してみたいと思いました。それか、いろんな種類ソースを別に小分けして入れても良いかもしれません！