マンハッタンの恋
プーゾチーズケーキセラー
コクがありながらクセが少なく、すっきりとした後味のデンマーク産クリームチーズを使用した「ニューヨークチーズケーキ」です。湯煎でしっとりと焼き上げているので、口の中でとろけるような、なめらかな食感を楽しめます。甘い豊かな香りが特徴のマダガスカル産バニラビーンズの香り、キャラメリゼした表面のパリパリ食感とほろ苦い甘さを楽しめます。店名のロゴが入ったボックスに入って届くので、手土産スイーツとしてもおすすめです。
1、冷蔵庫にてしっかりと冷蔵解凍(6～10時間)してください。
2、表面が厚くキャラメリゼしてあり、割れにくくなっていますがこの厚さが美味しいので、フォークなどで刺しながらお召し上がりください。
3、ナイフでカットされる場合は、ケーキを綺麗なまな板などで逆さまにして（キャラメリゼの部分を下にして）カットしてください。
※キャラメリゼの部分が少しキレイに割れます。
パリッしっとり
小ぶりで可愛い外箱
パリパリのカラメルがキラキラしています
まずはじめに、箱の小ささに少し驚きます。
多少の疑惑の念を込めながら赤い箱を開けると、やはり小ぶりなチーズケーキ。
表面がカラメルコーティングされているので剥がれないように慎重に・・・
そして、包丁を入れた瞬間にワクワクする「パリパリッ」という音。
そして、ほのかに香るカラメルの香ばしい匂い。
重量感のあるチーズ、軽い感覚のタルト、ワクワクがとまりませんでした。
小ぶりでしたが、8頭分にカットし実食！
一口目のカラメルのパリパリ感とほろ苦さから、甘すぎずスッキリとしていてしかし存在感のあるチーズ。
タルトもしつこくなく、でも存在感はある。
タラタラと説明しましたが・・・
一言「おいしい！」
来客時、このチーズケーキと濃いめのコーヒーが出てきたらとっても幸せな気分になるとおもいました。
お茶うけとして、サイズ感もよくそして、濃厚なので少しずつ、楽しい話をしながらゆっくりとした時間を過ごす時に最適だと思います。
カラメルが溶けやすいので、気持ちもう少し厚めだと、パリパリ感がもっとたのしめるかな？
更新日：2016年03月06日
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