料亭のご馳走　二撰　「昆布ふりかけ・葉山椒茶漬」
下鴨茶寮

大好きな下鴨茶寮の逸品。
こちらの2品は初めてです。

まずは「昆布ふりかけ」を温かいご飯に乗せていただきました。
2種類の昆布、干しえび、山椒、ゴマ、それらが、ひとつにまとまった味を作っているのではなく、それぞれが固有の味を主張して、口のなかで微妙なハーモニーを作り出しています。
ふりかけのオーケストラのような感じです。

食べ始めてから少し経つと、がごめ昆布特有の粘りが出てきて、違った食感を楽しめます。
主人と息子は「ふりかけが美味しすぎて、ごはんおかわり」でした。
ごはんの他に、温かい豆腐にのせたり、お味噌汁に入れてもとても美味しかったです。

翌日は「葉山椒茶漬」をいただきました。
帆立貝の耳は、思ったより柔らかく、固いものが苦手な私にも食べやすかったです。
山椒の葉と、しその葉、そして山椒の実がしっとりと炊きあげられていて、やや甘めの味付けと山椒の香りが食欲をそそります。
帆立の旨みが噛むほどに感じられ、こちらも大満足の逸品でした。
お茶漬けだけでなく、普通のごはんにも合いそうです。
汁のない温かい素麺に絡めて食べてみましたが、とても美味しかったので、ぜひお試しください。
甘味を食べた後のお茶請けとしても最高でした。

さすがは老舗料亭の逸品！手土産や贈り物にもぜひ利用させていただきたいと思いました。