養殖カワハギ刺し 120g
とらふぐ販売ふくとく
カワハギは天然物に比べ、養殖物の評価と人気が高く、その味はトラフグにも負けないといわれるほど絶品です。カワハギとトラフグは同じフグ目で仲間の魚。白身で食感や味も似ています。
フグでは肝の販売は禁止されていますが、養殖カワハギは肝が大きいのが特徴で、「魚界のフォアグラ」と評されるほど。その肝を醤油やポン酢に溶かした肝醤油に、刺身をつけてお召し上がりください。
カワハギの肝を溶かしたポン酢でご賞味ください。
肝ポン酢が絶品!
お刺身、肝、ポン酢、もみじおろし、薬味ネギ、がセットと食べ方の説明書きの紙が入って冷蔵で届きました。
出した瞬間、結構ボリュームがありびっくり!
とても豪華でした。
肝を醤油とポン酢に溶かして食べたのですが、もう本当に絶品でした!
肝が全く臭くなく、味もまろやかクリーミー。生の肝なのに臭みがないのはすごい!少量だと少しわかりづらいのでたっぷり溶かして食べるととてもおいしかったです。そのためか肝はかなりの量が入っていました。
こんな食べ方は珍しくおもしろいと思いました。
フグはこういった味わい方ができないので、肝まで味わえてとてもお得感がありました。
またプリプリコリコリの皮も中央に入っていたのですが、こちらもとてもおいしかったです。
ポン酢や薬味ネギやもみじおろしまで入っていたのも嬉しかったです。
私はフグよりこちらの方が好みでした。といってもフグの味とほとんど変わりのないような気がします。
更新日:2015年12月17日
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