近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
近江牛通販かねきち
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで「たたき」のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめる「ローストビーフ」です。一頭から2kg程度しかとれない貴重な部位「イチボ」、「三角バラ」のいずれかと、あっさりした中に深い美味しさを持つ「モモ(赤身)」の2種類が約半分ずつの割合で入っています。丁寧にスパイスをもみ込み肉汁を閉じ込めて焼き上げた、肉の旨みが凝縮されています。化粧箱入りなので贈答用にもおすすめです。
スライスして急速冷凍しているので、味や風味を損ないません。冷蔵庫にて一晩解凍してください。スライスした状態ですので、そのままお召し上がりいただけます。
付属のぽんずは芳醇な香りで、あっさりした味わいです。
当店では生姜醤油をオススメしています。わさび醤油では和の風味が広がり、お塩で食べるとお肉の甘みを感じます。ローストビーフ丼や手鞠寿司、カルパッチョなど色々と楽しめます。
解凍後は、当日中にお召し上がりください。
贅沢ローストビーフ丼
ローストビーフをひと目見た瞬間、近江牛の高級感に身震いするほどの、感激のご対面。
この艶、光り輝くローストビーフ様が、この後私の口から喉を通り、食道から胃袋を通過していくことになるなんて、想像するだけで、ヨダレが出てきそう・・・
さっそくどうやって調理するか、悩みに悩み抜き、ローストビーフの味わいを、そのまま生かそうと思い、赤身のローストビーフは刺身風、とろのローストビーフは丼と和風なセットでいただくことにしました。
写真を見てもらえば旨さは伝わってくると思いますが、とにかく、ホッペが落ちてきそうに旨い!
まずは、とろのローストビーフ丼から食べてみると、この上なく柔らかい歯応え。
旨い!
極上のローストビーフでご飯を包み込み、口の中に運ぶ贅沢 何とも言えませぬ。
続いて、赤身のローストビーフの刺身風を食べてみると。
・・・!
臭みもなく、しっかりとした歯ごたえ、とろとの食感の変化が 口の中で広がり、紛れもない贅沢の絶頂を味わうことになりました。
思わず家内に『やばい 旨すぎる!』と叫んでしまったほど。
個人的には赤身のほうが、感動が大きかったかな?
こんな幸せな瞬間が訪れるなんて、「かねきち」さん なんて素敵なんだ~!!
終始、笑顔が止まらないまま、完食させていただきました。
また食べたい~!!!
更新日:2015年12月17日
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