近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
近江牛通販かねきち
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで「たたき」のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめる「ローストビーフ」です。一頭から2kg程度しかとれない貴重な部位「イチボ」、「三角バラ」のいずれかと、あっさりした中に深い美味しさを持つ「モモ(赤身)」の2種類が約半分ずつの割合で入っています。丁寧にスパイスをもみ込み肉汁を閉じ込めて焼き上げた、肉の旨みが凝縮されています。化粧箱入りなので贈答用にもおすすめです。
スライスして急速冷凍しているので、味や風味を損ないません。冷蔵庫にて一晩解凍してください。スライスした状態ですので、そのままお召し上がりいただけます。
付属のぽんずは芳醇な香りで、あっさりした味わいです。
当店では生姜醤油をオススメしています。わさび醤油では和の風味が広がり、お塩で食べるとお肉の甘みを感じます。ローストビーフ丼や手鞠寿司、カルパッチョなど色々と楽しめます。
解凍後は、当日中にお召し上がりください。
甘みと旨味が堪能できます!
とろ生ローストビーフというネーミングが気になっていたんですが、とろの方は、食べてみたらまさに「とろ生」でした。
限りなくたたきに近い感じです。
とろ生っていう表現がしっくりくる、とろけるようなやわらかさ!
赤身の方は、とろと比べると噛みごたえがあるのに、噛めば噛むほど旨味が感じられました。
私は、今回とろ生ローストビーフ丼にして食べました。
写真でもわかるかと思いますが、ご飯が見えなくなるくらいお肉を並べてとても贅沢な食べ方をしましたよ!(笑)
お肉を噛む度に甘みと旨味が感じられて、冷凍のお肉でもこんなに美味しいんだと驚きました。
最初に箱を開けてお肉を見たときは、脂の割合がすごいのでちょっとびっくりしましたが、「近江牛の脂はしつこくない」と書いてある通り、脂のしつこさは全然なかったです。
ぽん酢と生姜も付いていて、解凍するだけで美味しく食べられるので、そのお手軽なところもいいなと思いました。
グルメな人への贈り物にもぴったりです☆
更新日:2015年12月16日
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