番餅（大）(バンピン)
重慶飯店

以前横浜中華街を散策中に発見した「重慶飯店」。店内には美味しそうな中国菓子が沢山あって、大の月餅好きな私にはたまらない空間でした。その時は小さいお菓子たちを何点か選んで購入。番餅は横目で気になりつつ購入せず未練が残っていたので、今回お取り寄せ審査でいただけることになり、楽しみでワクワク待っていました。

届いた箱はカステラほどの大きさ。持ってみるとずっしりとした重みがあります。総重量は約385gあります。

番餅は薄い生地の中にぎっしりと豆沙餡という餡が包まれています。そして上にはローストした胡桃がギッシリちりばめてあります。迫力の見た目で、間違いなく美味しそう！早速カットしていただきました。

見た目は黒糖餡かのように見える黒い豆沙餡ですが、原料は小豆だそうです。ぎっしり詰まっていますが意外に甘さは控えめです。そして上の胡桃のカリカリした食感が良いアクセントと塩気を加えてぱくぱくと食べてしまいます。
餡を包む生地はソフトでまろやかな感じ。和菓子っぽくないな、と思ったら卵とミルクが練りこまれているようです。
ふんわりした生地、甘さ控えめの餡、香ばしい胡桃が三位一体となって絶妙なバランス。最高に美味しいです。

胡桃の塩気もあり餡はあっさとした甘みなので、餡子が苦手・・・という方でも美味しくいただけるのではないかと思います。箱も上品なので贈り物としても最適です。常温で保存出来、賞味期限が長いものいいですね。

一見中華菓子の月餅にも見える番餅ですが、この番餅は重慶飯店さんが独自にアレンジして完成したお菓子なのです。見た目も美しいしお味も大変上品で、第24回神奈川県銘菓菓子コンクールで最優賞を受賞されているもの納得の絶品菓子だと思いました。