豊後・米仕上牛ローストビーフ
大分県酪食肉公社通販店　米しあげ.jp

冷凍状態で届きました。20gのタレもしっかり冷凍状態だったので、配送状態はとてもいいと思います。中身の割りに、外装は大きめのイメージです。

ローストビーフ200g×2個、タレ20gと小分けされているので、食べる量を調整しやすくて便利です。すぐに食べたいところを我慢して、冷蔵庫で半日～1日かけて解凍しました。

まずは、タレをつけずにそのままいただきました。中は綺麗な赤色で、脂身はほとんどありません。少し厚めにスライスしたので、あえて噛み切ってみると、簡単に噛み切れる柔らかさ。柔らかいのにちゃんと噛み応えもあり、噛む度に旨みがじゅわっと出てきます。タレをつけなくても、下味の胡椒がお肉の味を引き立てていて、じゅうぶん美味しく食べられました。

タレをつけて食べてみると、タレもちょうどいい味の濃さで、お肉の味を邪魔することなく、さっぱりとマイルドに包み込んでくれる感じで美味しいです。温野菜を付け合せにしていたので、ローストビーフと野菜を一緒に食べるには、タレがベストマッチでした。

次に、ローストビーフに火が通りすぎない、色が変わらない程度に少し温めて食べてみました。これもまた違った味わいです。大分県産の米・稲わらを餌にしているからか、ふわっと出る香りは、肉の臭みがなく、旨みの奥に甘味を感じました。

ペロッと食べてしまう美味しさでした。

美味しさだけでなく、輸入飼料に依存せず、餌、素牛、出荷まで、大分県内で行われている安心・安全なところも、魅力的なポイントだと思います。