特選松阪牛切り落とし500g
特選松阪牛専門店やまと

冷凍で届くので、切り落としの場合は夕食で使うときは、その日の朝に金属のバット入れて、冷蔵庫でゆっくり解凍して汁を出さず旨味を逃さないようにしました。（説明書きにありました)

今回焼肉とすき焼きにしていただきました。焼肉は肉の旨味そのままを堪能するため、すき焼きはコクを存分に味わいました。

焼肉は市販のタレでいただきましたが、普段食べている肉の時はタレの味が強めになりますが、この肉の場合、タレより肉の旨味や甘みが完全に勝っていました。口に入れて噛むと口いっぱいに広がり、いつまでも楽しみたいのですが、肉が柔らかくすぐに溶けるように無くなってしまいます。フライパンで焼いたのですが、霜降りのため溶けた脂がフライパンに溜まるほど出てきました。良質の脂の甘くいい匂いが部屋中に充満しました。

すき焼きは自家製調合した割り下で煮込みました。肉からの脂が割り下にしみ出て、割下の甘みが肉の甘みやコクを増幅させ、そのままでも十分にこの肉を堪能できました。口から鼻へ抜ける香りと、口いっぱいに広がる甘さやコクは生卵と絡めることで更に深みとまろやかさで、ご飯何杯でもいけます。一緒に煮た野菜などにも松坂牛のエキスや旨味や甘さがしみておいしくなっていました。残った汁でおじや風にして最後まで松坂牛のおいしさを贅沢に楽しめました。

普段食べている肉で焼肉などをしても何にも感じなかったのですが、この肉で焼肉をした後、部屋を出て戻ったときに脂の香りが部屋に残っていました。それほど脂が多いということですが、良質の香りなのでその香りでご飯が食べれそうでした。

ボリューム的には、今回大人3人（いずれも小食）でそれなりに満足できました。食べ盛りの子供がいたり、人数が多ければ1食分ですが、満足できる量だと思います。特別な日にこれを用意されれば皆満足すること間違いなしだと思います。

今回は500ｇのものを大人3人で食べたのですが、2日に分けて食べる必要があったため、冷凍状態の一塊になった状態では分けることができなかったため、一度回答する必要がありました。せめて250g程度に分けれるようにしてもらえれば、解凍後に分ける必要もなかったと思います。欲を言えば100ｇ程度に分けれるようになっていれば、もっと使いやすくなるかもしれません。