イベリコ豚肩ロースしゃぶしゃぶベジョータ400g (2～3人前)
イベリコ豚専門店 スエヒロ家

イベリコ豚の中でも最高級の「ベジョータ」でしゃぶしゃぶをしました。

梱包は専用の保冷箱で冷凍便で届きました。
お肉はシートに挟まれており、一枚づつ剥がして好きな量だけ使えます。

ついてきた書類には、しゃぶしゃぶのレシピやベジョータ肉の説明、お店の取扱い商品の案内、そしてベジョータ肉の証明書もついてくるので、信頼感を感じることが出来ました。
ギフトとしても、商品の特徴が相手にしっかり伝わるのでオススメです。

さっそくレシピのとおりにしゃぶしゃぶにしました。
さっとお湯で火を通したところ、普段のお肉だったら固くなってごわごわした食感になってしまいますがこちらのお肉はぷるぷる柔らか、口当たりがとてもよく驚きました。

また、脂身の美味しさにもびっくり。

火を通す前のベジョータのお肉は、脂身がたっぷりで、これが肩ロース？と驚くようなビジュアルだったので、正直脂っこすぎないか心配でした。
しかし、口にしてみると、とても上質な脂であることが分かりました。脂の旨みは十分に感じながらも、決して重さは感じないのです。最高級のベジョータ肉の美味しさを実感しました。

スエヒロ家さんのおすすめは塩ということで、岩塩をつけて頂きました。しゃぶしゃぶ肉に岩塩というのは初めてでしたが、これが正解！素材の旨みを一番感じられますね。
ゴマだれやポン酢も美味しかったのですが、これだけ美味しいお肉だとむしろ素材の旨みに味がつきすぎてしまい、もったいないとすら感じました。

臭みも無いのであっという間に家族で平らげてしまい、みんな大満足。和牛を超える豚肉という言葉にも納得です。

締めのうどんまで美味しく頂きました。