炙り笹心（桐箱入り炙り辛子明太子・500g）
博多ふくいち

待ちに待った最高級炙り明太子・・・。届いた箱の大きさにびっくり。しかもずしりと重い。
５００グラムだったよね・・・と思いつつ箱を開けると・・・でーんと大きなお皿に、２本ずつ笹にくるまれた明太子が３袋鎮座していました。

このお皿がなんともカッコイイのです。
素朴な感じのデザインで、手作り感満載のお皿なのですが、その風合がなんとも・・・と思い、同封された手紙を見てびっくり。無形文化財保持団体が作って居るんですね。国宝級？！明太子だけでなく、このお皿が手に入ったことにもニンマリしてしまいした。

そんな高級皿にのった明太子とは・・・ますます期待が高まります。
しかし、この明太子、デカイです。
こんなのなかなかお目にかかれません。
笹の包みを解くときに、笹の葉の爽やかな香りがしました。

さっそくご飯を炊いて、ご飯にのせて頂こうと、切ってみると・・・さすがはプロの仕事。表面の１ミリくらい、ほぼ皮のみををパリッと香ばしく焼いてあるのです。
そして中は完璧にレア・・・スゴイです。
表面だけ焼いているのに、焦げ目がついているところも魅力です。家庭では絶対に真似できません。

ご飯とともに口にいれれば・・・まずは香ばいパリッとした食感。そして明太子のつぶつぶが口いっぱいに広がりました。
最初はしょっぱさとたらこのうまみだけを感じましたが、後から来る辛さはなかなかのもので、たまりませんでした。

皮が薄くて、粒の大きいものを使っているとのことで、つぶつぶがしっかりとしているのがよかったです。

ご飯と一緒に・・・だけでなく、酒の肴にしたり、贅沢にお茶漬けにしたり、おにぎりや弁当にもひときれ・・・など、いろいろ楽しめそうです。

本当に極上品なので、贈り物にしても絶対喜ばれますね。

１バック２本入りで、３つあるうちの１パックだけ２本がかなりくっついていて、剥がそうとすると皮が破れて中身がこぼれてしまいました。
一腹分だからくっついていて当然なのかも、と思いつつも、他の分は１本ずつになっていたので、そちらの方が使いやすいかな、と思いました。