炙り笹心(桐箱入り炙り辛子明太子・500g)
博多ふくいち

みんなのおすすめ度 
(4.6)

おいしそう!14
福岡県
炙り笹心(桐箱入り炙り辛子明太子・500g)

薄皮で大ぶりの選び抜かれた原卵の表面だけを香ばしく炙り、中のレア感やつぶつぶ感をも味わえる極上の味に仕上げられた炙り辛子明太子(500g・6本)。
口の中に入れると香ばしさとパリッとした食感、さらに原卵が大きく皮が薄い為、一粒一粒の卵が大きくはじけるような食感もお楽しみいただけます。

一腹ずつ笹で包み、日田(大分県)の民窯 小鹿田焼(国の重要無形文化保持団体の指定)の皿に乗せ、専門の職人が丁寧に作り上げた桐箱に納めてお届けします。繊細な味へのこだわり、鮮度を実感していただける至高の逸品です。

東京都知事賞、水産庁長官賞、モンドセレクション最高金賞、iTQi(優秀味覚賞)一つ星など、受賞歴多数。


【内容量】

500g(6本)

商品基本情報

商品価格帯:8,000円~9,000円未満
賞味期限:製造日から冷蔵で10日間 ※冷凍保存すると60日間は美味しくいただけます。
配送形態:冷蔵
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

高級感ただよう、香ばしい絶品明太子!

by postreさん(東京都・40代・女性)
総合評点
(5.0)
(5.0)
パッケージ
(5.0)
コスパ
(4.0)
見た目
(5.0)
ギフトにおすすめ度
(5.0)
リピートしたい!度
(4.0)
きっちり梱包され、高級感のある桐箱に包まれています

きっちり梱包され、高級感のある桐箱に包まれています

笹の葉に包まれ、3つに分けられているので食べやすい!

笹の葉に包まれ、3つに分けられているので食べやすい!

器も素敵、おおぶりの炙り明太子が映えます

器も素敵、おおぶりの炙り明太子が映えます


まず驚いたのは、立派な桐箱に入っていたこと。
何と、職人歴55年の服部氏が手作業でつくられているのだそう。
贈り物として、とても高級感があり、こだわりの内容が書かれたお手紙もついているので、いただいたら絶対に嬉しいこと間違いなしですね!

きっちりと作られた箱を開けると、さらにサプライズが!
国の重要無形文化保持団体の指定を受けた大分県日田の民窯小鹿田焼で、窯元の柳瀬氏作陶のものだとか。
ぬくもりを感じる風合いで、明太子を頂く前に、桐箱と器、2つの驚きと贈り物をいただいているようで期待が高まります。

贈答品として明太子を贈ることも多いですが、こちらは何と言っても炙り明太子。明太子は大好きですが、今まで出会ったことがありませんでした。
しかも、笹の葉に包まれています。
風味を損なわない、冷蔵便というのもうれしい!
3パックにわかれているので、食べやすいのもいいですね。

笹の葉の紐を解くと、見たこともない大ぶりの炙り明太子が登場!!和食職人歴20年の徳永氏秘伝のタレに漬け込み、手作業でさっと炙っているというこだわり。
切ってみるとわかりますが、1mm程度の絶妙な炙り。焼き目はついているのに、中はほとんど火が通っていないんです。

贅沢にも口に入れると、香ばしさとともに、上品なうまみたっぷりに仕上げられた明太子が口の中で弾けます!!
びっくりしたのが、とても薄皮で食べやすいこと。皮が厚いと口に残ることがありますが、一切そんなことはありません。

旨味が炙りによって閉じ込められているので、風味が豊か。ほのかに香る笹の香りがなんとも贅沢です。
おつまみとしてはもちろん、やはり最高だったのが炊きたてのご飯にのせていただくこと。
おかずの主役になる炙り明太子をほかほかご飯といただけば、至福の味です。
炙り明太茶漬けでもいただきましたが、絶品でした!

3人の職人さんの技が集結した、とっておきの贈り物。
忘れられない体験になる、極上ギフトだと思います。

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更新日:2015年10月21日

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