ふわふわの竹炭を使用したロールケーキ。生地は、小麦粉ではなく、新潟産の米粉を使用。パティシエオリジナルの配合で、生地のきめが細かく、しっとりもっちり、そしてふんわりとした食感です。
深く煎った京きな粉とクーベルチュールホワイトチョコを混ぜ合わせたきな粉ショコラクリームと、北海道産の濃厚なオリジナルブレンドの生クリームをたっぷりと。
わらび餅をイメージしたゼリーと一緒に巻き込み、贅沢な京都のロールケーキに仕上がりました。和洋一体となった、モダンなロールケーキをお楽しみください。
しっとりもっちり完璧な和洋融合スイーツ！
見た目からモダンで美しい色合い♪
この美しい中の層に感動！
まず、最初に届いて見た瞬間、そのク-ルでモダンな立ち筋に、中身との層の色合いさに感動しました。。本当に素敵で美しかったです！そして、何と言ってもこちらのロールケーキの味わいは奥深い！！
皆さんきっと見た目は、竹炭の生地に～中は２層の生クリームに、プルプルゼリー。それだけと思われるかもしれませんが、この和と洋の素材の融合具合にはとことん感動しますよ！どの素材も本当に美味しいのですが、どの素材も主張しすぎず、程良い美味しさでお互い素材を際立たせて、そしてその素材達が完全に一体化し美味しさが倍増しています！まず、その竹炭パウダーが練りこまれている生地は、ほんのり甘く、それも自然の甘さ、竹炭ならではの香ばしくどこか懐かしい薫りが鼻を抜けます。食感もしっとりふんわり。米粉だからといってボソボソ感なんて全くありません！むしろお米ならではの優しい甘みがほのかに感じられ美味しかったです！そしてその生地の美味しさを引き立ててくれているのが、中に包まれている具材達。２層のクリームが混ざり合い、よりクリーミー感を奥深く感じさせてくれる。ホワイトチョコレートも上品な甘さなので、甘過ぎる事のない自然な優しい甘みで生クリームに馴染んでくれています。そして、もう一つ、京きな粉がほんのりと自然な甘さで香ばしさと甘みを後押し！もうクリームだけでも、和と洋が混ざり合って何とも言えない美味しさ！お互いの甘みをどちらもかき消す事がなく、むしろ引き立ててくれているかのようなクリーミーな甘さに感激しました！そして食感が楽しかった、わらび餅のようなもちっとプルプル食感をくれたプルプルゼリー。生クリームの中からひょこっと顔を出してきて、口の中で食感を楽しまさせてくれます！そのゼリーのお味も自然な優しい甘みで、どこか大人のほろ苦なお味。
これがクリームの中ではじけて非常にマッチしていました！！これは本当に食べないと分からない美味しさが隠れていますよ～！洋なスイーツが！和のスイ-ツが！両方食べたい！！と思ってしまった時にもこちらのロールケーキを食べれば大満足するのではないでしょうか？そんなスイーツですよ！少し大人よりな甘みと味わいにとても満足するスイーツでした。今度、友人や祖母にプレゼントしたいです！全体的に甘すぎないという所と米粉という所からも、全体的に身体に優しく嬉しいスイーツでしたよ♪若い方から年配の方にも、食べて満足して頂ける一品だと思います！
更新日：2015年08月25日
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