木頭ゆず ほっこりお飲物セット
黄金の村
黄金の村では、すべて徳島県・特別栽培木頭ゆずを使用しております。徳島県那賀町木頭地区の木頭ゆずは香り高く、酸味の強いのが特徴です。
その木頭ゆずを使用した、ゆず調味料のセットです。
ゆず蜜、ゆずしょうが蜜は、収穫後２４時間以内に手搾りした木頭柚子果汁と国産の蜂蜜をブレンドしました。夏は冷たいお水・炭酸水でさっぱりと、冬はお湯やホットミルクでほっこりと！はちみつをたっぷり使った甘さ控えめのゆず茶は、ヨーグルトにも相性抜群です！
ゆずみそは甘めに仕上げておりますので、パンなどに塗っていただき、柚子ドリンクと共にほっこりした時間をお楽しみください。
いつでも手軽にたっぷりビタミンCが摂れるので、ドリンクにはもちろん、さまざまな調理法でお楽しみください。
ゆずの香りがたまらない
色々作ってみました。
みそ田楽
シャーベットにゆず茶添え
まずは、ゆず蜜・ゆずしょうが蜜・ゆず茶・ゆずみその素材を楽しもうとそのまま食べてみました。
どれも、酸味がおさえられていてめっちゃ食べやすかったです。
また、酸味が強くないぶん子供たちも美味しく食べることができました。
ゆず蜜、ゆずしょうがは各々炭酸水で割って飲んでみました。炭酸が入ることで暑い夏にピッタリの爽やかスッキリの飲み物で最高でした！アレンジとして、ゼラチンで固めてゼリーや、冷凍してシャーベットなんかでいただくのも今からの季節にいいかもです。
ゆず茶は香りだけでなく百花蜜が使用されてるのでお菓子、パンに混ぜて作ったり、砂糖の代わりに料理にも使えてアレンジしてもよし！
同じく、ゆずみそも色々な料理に使うことができ、炒め物、みそ焼き、生野菜のディップとしても美味しかったです。めっちゃ、お薦めですよ。
香りや酸味が抑えられていて食べやすいのですが、甘味を感じやすくなってるのでもう少しゆずの酸味があってもいいのかも。
更新日：2015年07月09日
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