妙宝水産 贈る前に確かめたい手作り干物お試しセットA
おもてなしギフト
妙宝水産の干物を詰め合わせてお届けします。
真あじ開き、さば塩干し、ほっけみりん干し、サーモン西京漬を
1枚づつ、合計4枚を送料無料お試しセットにしました。
脂がのった魚が獲れる、寒流と暖流がぶつかり合う世界の漁場で獲った魚を
干物に使用しています。その中でも鮮度が良く、脂のりが良い魚を見極めています。
みりん干しに使用する調味液は醤油をベースに、
先代の時に某醤油メーカーとブレンド比率を研究し、調合しました。
西京漬は京都の西京味噌を本みりんでのばし、魚醤を加え自ら調合しています。
お試し干物セットはプレゼントとして贈る前に、
一度自分で試してみたいとのご要望からお作りしました。
妙宝水産の干物の美味しさを、是非一度お試しくださいませ。
最高級の干物
冷凍で届いた干物セット。その日は冷凍庫へ入れて、翌日朝から解凍して、夕食に家族でいただきました。
ほっけや鯖は想像以上に大きいです。
ひとりでたべるのは大きすぎるくらいです。
まず、鯖の脂ののり方がすごかったです。塩分は控えめでうまみと脂のおいしさで我が家では一番評判がよかったです。
ほっけも塩分控えめ。みりん醤油のてりがよく、こちらも脂がのっていておいしかった。
アジは少し小振りでしたが、やはり脂のりがよく、おいしくいただけました。
鮭の西京焼きは、西京みそが上品で、鮭のうまみを引き出していました。
今回の審査で、こちらの干物のこだわりには感銘を受けました。
まず、原材料・・・地物、国産にこだわったところはたくさんあります。それはそれで素晴らしいですが、敢えて品質重視で「外国産」も使用。国産にこだわらず本当においしいものを追求している姿勢に共感しました。
みりん、しょうゆ、西京味噌、酒粕までそれぞれこだわってわざわざ作られたりとりよせされたりと、ここにもおいしさへの強いこだわりが感じられました。
そしてなにより感動したのは、ひれを切っておられることです。
実は私は以前冷凍したあじの開きで手を切ってしまったことがあり、干物って危ないと思っていたからです。
たしかに気付く人は少ないでしょうが、そういうきめ細やかな気遣いは素晴らしいと思いました。
お中元などに喜ばれるので干物を送ることも多いのですが、味見をして送ったことがなく、本当においしいものを贈れているかな、と不安に思うことがありました。
こちらの干物お試しセットであれば、贈る前に送料無料でしっかりと味を確かめられて嬉しいですね。
更新日:2015年06月28日
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