明石海峡で獲れた真だこを、チーズと特製タレで味付けした生地の上にのせ、分厚い鉄板でギュッギュッと圧をかけ、カリッカリに仕上げました。明石蛸の旨みを存分に味わえる一品です。1枚 約30㎝×横約27㎝(約50g)の大判うす焼きせんべいです。
《こだわり製品作り》
●歯ごたえが抜群で、甘みの強い、『日本一おいしい』と言われる明石だこを使用しています。
●170度の鉄板で圧力をかけ、中まで火が通るよう、両面を返し、じっくりと薄く焼き、カリッと仕上げています。
子どもたちも笑顔!大きさにビックリ!
開けてビックリ!大判とは書いてあったが、ここまで大きいとは(笑)良い意味で期待を裏切ってくれました。子どもたちも手にとって喜んでました!!
そして肝心のお味の方は、思ってた味と違う!ほんのりオレンジ色見たから、みりん煎餅のような甘じょっぱい味を想像してました。ところが、良い感じの塩加減、後味は少しピリ辛でついついビールが飲みたくなります。
ピリ辛といっても、小学校1年生の娘でも食べれるくらいなので、よほど辛さに弱い方でなければ美味しく召し上がれると思います。
薄焼きでパリパリもちょうど良く、タコが圧縮された部分は、煎餅の部分より少し歯ごたえが残り良いアクセントになりました。
ただ、タコの風味は思ったよ感じられませんでした。ホンノリと磯の香りが~くらいでした。
美味しくいただきました。ありがとうございました。
とにかく大きいので、何人かで食べるには良いですが、一人でちょっとお茶でもと思い、開封するには躊躇する大きさです。小さめで一人でも食べきれる大きさの物もあると、手軽におやつやお茶請けに楽しめると思います。
更新日:2015年04月08日
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