明石海峡で獲れた真だこを、チーズと特製タレで味付けした生地の上にのせ、分厚い鉄板でギュッギュッと圧をかけ、カリッカリに仕上げました。明石蛸の旨みを存分に味わえる一品です。1枚 約30㎝×横約27㎝(約50g)の大判うす焼きせんべいです。
《こだわり製品作り》
●歯ごたえが抜群で、甘みの強い、『日本一おいしい』と言われる明石だこを使用しています。
●170度の鉄板で圧力をかけ、中まで火が通るよう、両面を返し、じっくりと薄く焼き、カリッと仕上げています。
香ばしくてカリッカリッです!
割れやすい大きなおせんべいなので、届くまでに割れてないか凄く心配でした。
どんな風に梱包されてくるのかな?と思いましたが、段ボールに多めの緩衝材に包まれて届きました。
明石ぺったん焼は真空パックになっていて、思ったより割れないようになってるような気がします。
大きさを見てかなり驚きました!凄く大きいです。
早速割れないようにそっと上の方をハサミで切って、明石ぺったん焼を取り出します。
取り出した瞬間、何ともいえない香ばしい香りがしました。
小さく割って口の中に入れたら香ばしい味が口の中に広がりました。
カリッ、パリッとした食感も楽しめます。
明石ダコのところを食べると、何ともいえない旨味を感じる事が出来ます。
当たり前ですがいつも食べているたこせんべいとは全くの別物です。。
本物の味を知ってしまうと、暫くはいつも食べてるたこせんべいは食べれなくなるかも?
それ位旨味のギュ~ッと詰まった明石ぺったん焼。。
特製ダレで味付けられた生地も奥深い味がします。
おせんべい好きの人への贈り物として見た目で驚いてもらえるし味でも満足してもらえると思います。
更新日:2015年04月08日
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えびとチーズの専門店 SHIMAHIDE