ふあふあシフォン　たまご
玉子屋やまたか

シフォンケーキということで、ある程度大きいものは想像していたのですが、実際に届いたものは本当に大きくて、きれいな黄金色に焼けたケーキは、それだけでも満足してしまうような存在感がありました。

生クリームなどは全くついていませんでしたが、かえって生地に相当の自信があるのだなという期待が湧いてきました。

早速切り分けようとナイフを入れてみたのですが、その時点でこの質感はちょっと違うぞ！？という感じがしたんです。とても軽い切り心地で、そっと切らないと生地がつぶれてしまうんじゃないかと思ったくらいです。

食べる時も外側のよく焼けた部分はフォークで食べることが出来るのですが、内側の黄色い部分は本当にふあっふあなので、この生地をつぶさないように食べるのが難しいくらいでした。

味もこれは香料などは一切使っていないということですが、卵の風味なのでしょうか、何ともいい香りがしてくるのですが、すごく自然な風味で美味しいんですよね～。

外側のよく焼けた部分はやや甘みが強く、カステラの風味に近いかなと思いましたが、内側の部分の味や質感はかなり繊細な感じで、特に質感は今までちょっと食べたことがない感じの、まさに極上の食感だと思いました。ヽ(＾ｏ＾)ﾉ

この食感はまさに感動ものだと思うので、お取り寄せで食べてみる価値は十分にあると思いました。(^。^)/