焼き豚P　焼豚セット(バラ肉・モモ肉)
地方からの贈り物

お取り寄せ審査商品が届いて、まずは綺麗な濃紺箱の高級感に満足。スライド式の箱の中身を出すと・・・おー、袋に入った状態が“如何にも”って趣。
食わないと意味が無いので焼豚Pの袋を切ってまな板へ。
周りにはしっかり縛った紐の後が。5mm厚程度に包丁を入れるが結構堅い。でも、のこぎりのような引き切りは要らず、押し切りでスカッと刃が入る。
切り口はピンクではなく、薄茶色でしっかり味が染みた感じ。白い脂身もキレイ。
皿に盛って袋に残ったタレもかけて眺めると、改めて身に隙間が無く詰まった感じ。
さて、ようやく一切れを口に運んで噛み切る。見た目通り詰まった身なので柔らかではなく、でも包丁を入れた感触と同じくサクッと噛み切れる。噛むとしっかり歯応えがあって、でもゴリゴリ感は無い。中まで味が染みてて、ジューシーではないが、たまに出くわす萎びたチャーシューでもない。癖も無く、脂身も全くくどくない。
やっぱり何か飲み物が欲しいと思ったが、これはビールよりも日本酒のイメージが湧いたので、冷やした大吟醸酒と併せて食うと、うーん良く合う。要するに和食なんやね。
冷酒の後は炊きたての白飯と併せる。うん、十分おかずになるな。
辛過ぎず・甘過ぎず、あくまで和食テイストで、でも肉の味を楽しめる。
気の利いた贈物にエエかもなー。