特大活ホタテ8枚入り
有限会社ヤマキイチ商店

三陸沖のホタテが美味しいのは以前から取り寄せており、承知していました。
今回のホタテはそれより大きくて鮮度もよく、より一層美味しかった。全部を同じ料理にするのは勿体なかったので、貝を開けずにそのまま網焼きにし、開いたら醤油をさっと回しかけたもの、開いて貝柱だけをお刺身にしたもの、ヒモや肝は甘辛に煮付けてと３種類に分けて調理しました。
どれも貝自体が甘くて美味しかった。とにかく活きが良くて、モタモタしていると貝柱を切る間にもパックリ口を閉じ、指を挟まれそうでした。輸送用の容器の中にはたっぷり海水が入れられ、貝が元気に呼吸し、ゴトゴト音もして生きて動いている様子がよくわかりました。せっかくの鮮度の良さを生かしたいと、届いたその日に全部食べました。できれば翌日も別の料理で食べたかったほどの美味しさでした。

最初、貝を開けるヘラのようなものがどこに入っているのかわからず、ないのかな？と食事用のナイフなどで代用しました。どこに入っているのかハッキリ明記してあれば戸惑わなかったと思います。