オリーブ牛特選ロース / すき焼き用 (500g)
肉のヒガシハラ

初めて目にしたオリーブ牛。
他の和牛とどうちがうの？？と思い、調べてみました。
産地は香川県。「日本栽培発祥の地」小豆島で採れたオリーブの搾り果実を讃岐牛に与えて育てられています。

オリーブを与えることによって、脂の口どけを上質にするオレイン酸やうまみ成分のグルタミン酸などの値も高くなるそうです！！

そんなオリーブ牛が今回は、502ｇで届きました。

包装を開けてみると・・・
すごくきれいな霜降りのお肉！！！見ているだけで気持ちが高鳴ります！！

さっそく、焼いてみました。
はじめはシンプルにお肉の味が楽しめるように、塩を付けて頂きました。ジューと焼くとお肉のいい香りがしてきます。すき焼き用で薄くカットされているので、火の通りが早い！！さっと焼いて塩を付けて・・・。パクっ！！
やわらか～い！！ジューシーでお肉の脂の旨みが感じれます。これだけ、霜降りだと脂がくどいのでは？と想像しましたが、オリーブを与えられているおかげか後味はさっぱり頂けます。

次に、すき焼きにして頂きました。
我が家の鉄なべは直径23センチです。その鉄なべがお肉1枚でいっぱいになるほど大きなお肉です。
こちらもはじめはお肉の味を堪能するため、はじめはお肉だけを焼き、味をつけ、そして卵にからめて頂きます。甘辛いタレに卵のとろみお肉の旨みでいうことなしです！！

お肉からでた脂でお野菜にも旨みが移りとても美味しかったです！！

お値段的に日常で頻繁にはでせませんが、特別なおもてなしや贈答用にはとても喜ばれると思います。今回、届けて頂いた肉のヒガシハラさんで扱っておられるオリーブ牛は最高級の保証、「オリーブ牛 金ラベル」付きなので安心です。

豚さんが描かれた包装もかわいいですが、贈答用のものはシンプルな包装が良いかなぁ。と思います。