【訳あり】　近江牛ステーキ切り落とし　約300ｇ入り
近江牛通販かねきち

日本三大和牛の近江牛の訳あり品です。
ところがこの訳あり、というのが実はとってもうれしいお品。
一頭買いした近江牛を、熟練の職人が解体・成型する際にでる切れ端が入っているので訳ありと名付けられていますが、一つのセットに、ランプ・ロース・バラの3種類の部位が入っているんです。
形や大きさが不揃いとはいっても、Ａ５・Ａ４ランクの近江牛ですから、一般のステーキ肉と遜色ないおいしさ、いえ、それ以上のおいしさが味わえるうれしい訳あり品なのですよ。
白いトレーには冷凍された大小の赤身のランプ肉と見事なさしの入った大小のロース肉4枚300グラムが入っていました。
脂身と塩こしょう・京生ポン酢・ステーキソースも同梱され、おいしい食べ方の案内も入って、とても親切な印象です。
冷蔵庫にそのまま入れ、自然解凍で翌日の夜にステーキで味わいました。
一晩自然解凍された近江牛のおいしそうなこと。
赤身の発色もさることながら、ロース肉のきめ細かな様子は見ただけでおいしさが確信できるものでした。
赤身のランプ肉は、塩こしょうしてから、脂身を入れ、強火で両面を焼き付け、一度取り出しカットしたら、ステーキソースを入れたフライパンにもどし味を絡めました。
ロース肉は脂身を入れず、フライパンでそのまま両面を焼き付けました。
こちらは、カットした肉を京ポン酢でさっぱりいただきました。
赤身肉は肉本来のうまみが感じられる柔らかなお肉。
ステーキソースの味に負けない肉のうまみは、さすが近江牛。
一方ロース肉はとろけるおいしさが実感できる、ジューシーで脂の甘みが感じられるお肉でした。
京ポン酢でさっぱりいただくのがぴったり！
噛まなくとも、口の中でほどけるような肉は、今まで食べた牛肉の中で、一二を争うほどのおいしさでした。
いやはや、一度で二度近江牛のおいしさが堪能でき、とってもお得な訳あり品。
コスパもよく、家族でいただくのなら、正規品よりもこちらを選ぶ方がいい！と思えるお品でした。