近江牛サーロインローストビーフ500g
たわら屋

まず、お肉を切った時の美しい赤身とサシに感動。
落ち着いた色調の木箱に入っている点も、気分が上がります。専用の和風ダレが瓶入りなのもうれしいです。使いやすいし、衛生的にもよさそう。

自分へのご褒美も含め、この要素だけでも贈り物として喜ばれる要素十分。

サーロインというだけあり、十分な脂の量。

また、肉のうま味の香りがすごいです。
これは、近江牛をそのまま（お料理含め）いただいた時よりも、ローストビーフならではの香り高さなのでは？と思いました。

しっとり、なめらか～な舌ざわり。

中心のほうはレアな状態で、もとのお肉の上質感が感じ取れます。

そのまま、切っただけの状態でいただくのが一番なのかもしれませんが、個人的には表面を少しあぶったり焼いたりした時のほうが好みでした。
赤ワインなのか、漬け汁にお酒の風味を少し感じたので、そのあたりも温めたほうが風味が緩和されて、まろやかさが増すような気がしました。焼いたお肉のぎゅーっとした食感が、少しだけ加わるのもよいです。

また、肉汁とソースを活かして、玉子かけごはんにしたら、絶品でした。最高の贅沢玉子かけごはんは、年配者にも人気でした。お肉自体に脂が多くても、全くもたれないとの事。


価格については、これだけのものであれば仕方ないと思うのですが、やはりお安くはないと思います。
ただ質はもちろん、十分な量もあるので、とっておきの自分ご褒美やお祝いなど、スペシャルな時に利用したいです。

それでもお味は申し分なく、少量でも十分満足できる味わいなので（味わいながらゆっくりいただける）、おもてなしやホームパーティーに利用する時などは、少し多めの人数を想定してもよいかもしれません。

使用部位によってなのか、肉の幅が写真のイメージと少し違いました。

それぞれの大きめのお皿に、ステーキのように一枚ずつドカーンと盛り付けできるようなイメージでいたのですが、届いたものはイメージ写真の半分くらいの幅のものでした。
もちろん全体の重量が少ないわけではありませんが、『おもてなしパーティーでこんなお料理のビジュアルで。。。』などと想定してお取り寄せする場合には、その点だけ少し注意が必要だと思います。