仙台牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用 400g（2-3人前）
特撰・仙台牛.com

待ちに待った仙台牛が午前中、冷凍便で届きました。
わくわくしながら箱を開けると、赤い風呂敷包みの木箱が登場。
木箱の中には、それはそれはきれいな仙台牛が♩
すき焼き用肉ということでしたが、厚みのある切り方で、適度なサシの入った牛肉が6枚きれいに並んでいます。
そのまま冷蔵庫に入れ、夕食時、すき焼きにしていただいてみました。
家族みんな、食卓の仙台牛に目が釘付け。
解凍された仙台牛は、届いたときよりも色があざやかでとてもきれい。
Ａ５ランクにふさわしい見事な霜降りで、食べる前からおいしいのがわかります。
すき焼き鍋でふんわり煮えた牛肉は、縮んだりすることなく、一枚がとても大きく立派。鍋の中でも存在感ありありです。煮えばなをすくいあげ、溶き卵の中に。
器からはみ出しそうな溶き卵をまとった牛肉は、口に入れるととろけるよう。
「やわらか～い！」「ジューシーで甘い～！」など感激の声が聞こえます。
仙台牛のおいしさは、宮城県の自然のたまものだそうですね。国内有数のおいしい米の産地である自然環境で、おいしい水とおいしい稲ワラが霜降り牛を育てるのに適しているのだとか。
3年間大事に飼育された仙台牛、その霜降りのおいしさの秘密がわかった気がしました。
牛肉のおいしさももちろんですが、届いたときのパッケージは、大切な方への贈り物にふさわしいと思いました。また、家族で祝うハレの日の食卓にもぴったりですね。
ブランド牛は日本にいくつもありますが、仙台牛のおいしさを再認識させていただきました。