夏野菜を使った三輪素麺（トマト・オクラ・カボチャ）
三輪そうめん池利

昔は、長く保存しておいた「ひね素麺」を食べる事が定番でした。それはそれで、干し椎茸や出汁を利かせたつゆとマッチして美味しいのですが、このお素麺は、ぜひ新鮮な状態で召し上がる事をお勧めします。

いわゆる油臭さはまったく感じられない、爽やかな小麦の風味が際立った上品な素麺なので、暑い日の来客のおもてなしにも使えそうですね。

今回は、韓国風のピリ辛ビビン麺風に仕上げてみました。
トッピングは　大葉とローストガーリック。
また、イタリアンのエンジェルヘアーの代用にしても　きっと美味しいパスタ料理が作れそうです。

こうした　和食のジャンル以外の幅広いメニュー展開にも相性が良い麺ですね。

１）贈答用の木箱入りは豪華な反面、四方をきっちりと金釘で留めてあります。これは、箱を解体して処分する際にとても　面倒でした。
２）夏野菜の三色麺は、茹で上がるとかなり薄い色になりました。ＨＰの写真にでているような鮮やかさを期待していましたので、少し残念でした。