京ばあむ
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京都の新定番・宇治抹茶と京都産豆乳を使用し、幾重にも焼き上げた、しっとりふんわりのバームクーヘンです。
京都産の豆乳と、口溶けの良い国産100%の小麦粉を合わせたスポンジ生地。
そこに、宇治抹茶に煎茶をブレンドした抹茶生地を層に重ねました。
しっと~り、ほわほわのソフトタイプのバームクーヘンです。
ふわふわしっとり、京都らしい上品な見た目と絶妙な食感。
バウムクーヘン特有のぱさぱさ感がなく、しっとりした口当たりが印象的だった。
外側の抹茶のざらざらした食感とほろ苦さがいいアクセントになっていた。
甘さも上品で、たくさん食べても罪悪感のない感じがした。
切って食べるのがやや面倒なので、一口サイズのものもあればお土産として配ったりしやすいと思う。
更新日:2014年05月16日
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