瀬戸内海育ち　焼牡蠣のオイル漬け　3本セット
大崎上島から「いいもの。おいしいもの。」熊佐商店

瓶を開けたとたん、牡蠣の香ばしい香りが広がり、とても幸せな気分になりました。
牡蠣は焼いてあるのでやや固めですが、その分、味が凝縮されておりとても濃厚です。
牡蠣をそのまま食べるのはもちろん美味しいですが、同封されていた「きみママさん」のレシピを参考にブルスケッタ、パスタ、焼きリゾットを作ってみましたが、さらに美味しく我が家が一気に高級イタリアンになりました（笑）。
特にリゾットは残りご飯でとても手軽に作れるし、なにより牡蠣のオイルの香りがご飯にしみ込んで本当に美味しかったです。
牡蠣の香りがたっぷりしみ込んだオリーブオイルはピラフや炒飯、それからオイスターソースを使う中華などの炒めものにも活用できそうです。
また海産物の瓶詰めセットとは思えないおしゃれなジャムのような梱包で、自家用はもちろん贈り物にも重宝しそうです。

開封後は冷蔵庫で３日以内でとの事ですが、オイルは色々利用してもちょっと使いきれないかも。
本当に使いきった方がいいのか、良い保存方法があるのか知りたいです。