エクストラヴァージンオリーブオイル アルティジャーノ
ローズメイ
オリーブ職人のジュゼッペ・デルコンソーレ氏が、コラチナ種専用の有機栽培の畑で育てたオリーブを、完熟させてから収穫し、すぐに搾ったオリーブオイルです。フレッシュな香りとピリッとした辛味、ほんのりと感じる苦味、そしてさらっとした後味。油とは思えないクリアーな緑色。まさに搾りたてのオリーブのジュースです。
オリーブオイルは、オレイン酸やポリフェノール類をたっぷり含み、また酸化しにくいめ加熱調理にも向く、実にヘルシーな健康オイルです。調理油としてはもちろんですが、ローズメイのアルティジャーノは、ぜひ生のままお召し上がりいただきたい風味豊かな逸品です。生野菜や温野菜にかけて天然塩をひとつまみ。お好みで様々な調味料としても使える優れたオイル、それがアルティジャーノです。
さすがフレッシュ！ビリビリ刺激的です！
素敵な包装紙
オリーブオイルの色
箱入りです
「フレッシュな香りとピリッとした辛味、ほんのりと感じる苦味」と説明にある様に、まずオイルをそのまま味わうと、はじめはまろやかなのですが、あとにビリビリとフレッシュなオリーブオイルならではの辛みと苦みがやってきます。このビリビリに慣れてない方は新鮮なオリーブならではの刺激に驚かれるのではないでしょうか？！
しかし、お料理に使用しますと、サラダや温野菜にかけてもさらっとなじみ、お刺身にも合い、お肉料理やチーズ料理の仕上げなどに利用すると料理の深みが増し、とても万能に使えました。
フルーティーで柔らかなオリーブオイルよりも、このオイルはお料理の幅が広がる感じです。
梱包も丁寧で、包装紙もとても素敵でしたので、贈り物にもオススメです。
更新日：2014年01月23日
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