とらふぐチリ鍋（450g）
とらふぐ販売ふくとく
冬が旬！とらふぐ専門店の「ふぐちり」セットです。旨味の塊ともいわれる高級魚「とらふぐ」は、癖がなく食べやすいのが特長です。大ぶりにカットした食べ応え抜群の「切り身やアラ」が450g入り。ポン酢や薬味もセットになっているので、好みの野菜を用意するだけで本格的なふぐちりが自宅で楽しめます。〆は、旨味が染み出したスープを使った雑炊がおすすめ。トラフグの美味しさを最後まで堪能できます。鍋だけでなく、コラーゲンたっぷりのフグ皮や、軽く炙ったフグヒレをヒレ酒としても一緒に楽しめます。
とらふぐ切り身・アラにふぐ皮とヒレ、特製ぽん酢や薬味セット、だし昆布をセットにしてお届けします。
旬の野菜をご準備いただき、ふぐの切り身火にかけるだけで美味しくいただけます。
コラーゲンたっぷりのとらふぐ皮はそのままポン酢で。ふぐひれは火で炙り、ヒレ酒として鍋といっしょにお楽しみ下さい。
ふぐのポテンシャルを体験できました
到着時
ふぐチリ調理前
感動のふぐヒレ酒
【とらふぐチリ鍋】
普段 てっさ以外のふぐを殆ど食べないので、全く臭みのないふぐに驚き、初めて美味しさに気づいた部分もあります。
冷凍ではなく「冷蔵」で届くところも、新鮮さに貢献していると思います。
さすが 専門店！ですね。
●ふぐひれ酒
1枚だけ白いヒレが入っていて、なんか得した気分。
じっくりと炙って熱燗に入れることで、香ばしいヒレの香りとともに、深い旨味が日本酒に溶け出します。
ヒレの香りが引き立ち、より一層、日本酒の甘みが感じられ、旨味も強く感じられます。
お酒自体の味わいが深まるだけでなく、ひれ酒そのものが一品料理として成り立つほど、濃厚で味わい深い体験は感動ものです。
●ふぐ皮
臭みが無くコリプリ食感。
しかも麺の様に長い部分も多く食べ応えがあります。
噛んでいる口に体温で柔らかくなるので、ああ、これはまさにコラーゲン！と感じながら味わいました。
●ふぐちり
ふぐってこんなに出汁が出るのですね。
臭みが全くなく、ほんのり甘みが広がるその味わいは、まさに上品で、飲み込むとスッと消え去るような潔さがあり、まさに“キレ”を感じさせます。
きっとアラの部分が、その深い旨味を引き出しているのでしょう。
アラには身もついており、その旨味がさらに料理に奥行きを与えているように思います。
メインの身は、肉厚でしっとりとした食感でジューシー。
ホロリと骨から外れます。
出汁昆布がセットなのも嬉しいところでした。
●ポン酢と紅葉おろし
私があんまりポン酢を使わないのですが、こちらのポン酢は出汁が効いて酸味と塩気がまろやかで美味しいです。
ふぐちりにもふぐ皮にも合い、素材の味を邪魔しません。
もみじおろしは 辛味を感じられたアクセントになります。
●小ねぎ
雑炊用なのでしょうが 私はふぐ皮に混ぜていただきました。
自分で用意するのが面倒なこういう薬味がセットになっているのは嬉しいです。
発泡スチロールの箱で届きました。
大きな保冷剤も入っていて 鮮度を保つ工夫がされています。
贈り物としては飾り気はないけれど、
専門店の産地直送品なので美味しさの保証がある気がしますね。
特にありません。てっさが入ってたらいいなという、個人的な願望だけです（笑）ホームページを見ると、刺身がセットになったセットもありました。
更新日：2025年03月17日
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