牛醤入り肉饅頭
門崎熟成肉 格之進
ハンバーグに使用しているのと同じパテと、黒毛和牛から作ったオリジナル調味料「牛醤」を配合した、レストラン品質の「肉饅頭」です。パテには素材の旨みをいかすため、自家製の塩麹を使用。究極の熟成（発酵）状態の「牛醤」と合せることで、肉の旨みや、風味、味わい深さを感じられます。肉汁を閉じ込める為のちょっと厚めの皮は、もちっとぷりっとした食感が特長で、食べ応えも抜群。調理法は、焼き、揚げ、蒸しでもOK。異なる食感が味わえるので食べ比べが楽しめます。冷凍で届き、賞味期限も製造日含め366日あるので、ストック食材としてもおすすめです。
冷凍のまま、揚げ・蒸し・焼き・茹で、で調理が可能です。おかずにも、スープにもなるので、あと一品欲しい！というときに大活躍してくれます。餃子感覚で加熱していただけるので、初めてでも手軽に召し上がれます。直径は爪楊枝の長さより一回り小さい程度。届くと案外大きいと感じると思います。
いいとこ取りの肉饅頭
スタイリッシュな装丁
レシピ通りの焼き方が成功の秘訣
海外本の装丁のような箱でとてもお洒落な感じをうけました。焼いてもよし、揚げてもよし、蒸かしてもスープにしてもよさそうな肉饅頭。我が家では餃子のように焼いて頂きました。もちっして、しかも香ばしく、中の肉汁をしっかり包み込んで食べたときに小籠包のように肉汁があふれてきます。醤油とラー油のコンビもあいますが、私は、黒酢と胡椒で頂きました。後味がサッパリして、年を重ねたわたしにはこの食べ方がぴったりでした。この皮ならどんな調理法でも美味しく頂けるとおもいました。甘みのあるもっちりした皮は、スープにしてもトロっとして美味しくい頂けそうです。とても肉肉しいので、夜食というよりは、お昼ごはんにはスープにして、お野菜をいれ育ち盛りのお子様たちも絶対満足すると思います。老若男女に喜ばれるでしょう。
説明書に牛醤がのってたので、箱の中に入ってるのかなとおもってしまいました。肉饅頭の中に入ってるということだったのですね。少量でも別で入ってるとうれしいです。
更新日：2023年03月07日
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