パウンドケーキ オレンジ(1本)
MELBA
1960年代に使用していたレシピを再現した「パウンドケーキ(オレンジ)」です。日本初の西洋料理店「東洋軒」で腕を振るった料理人が開業した喫茶店の、パウンドケーキレシピ。「オレンジ」は、本来の皮の苦味を引き出すため、オレンジを生果からひとつずつナイフで丁寧に剥き、最少量の砂糖のみで大鍋で煮詰めたオレンジピールを贅沢に使用しています。シンプルな素材の豊かな風味と、しっとり感が楽しめます。ロゴ入りのシンプルなボックスに入って届くので、手土産スイーツとしてもおすすめです。
喫茶「メルバ」店主から直々にレシピを譲り受け、当時と同じ機材・材料を揃えて復刻したパウンドケーキです。
一日の生産量は少ないですが、レシピに忠実に、一本一本丁寧に焼き上げています。
オレンジは、MELBAを代表する味とも言える一品。
爽やかな苦みのオレンジピールを、優しい甘さのパウンド生地に贅沢に混ぜ込みました。
バターと洋酒の香りが一層豊かに感じられる、常温でのお召し上がりがお勧めです。
伝統の優しい味わいのパウンドケーキ
真っ白でしっかりとした箱は、エレガントという言葉がぴったりです。贈り物にしたら、きっと相手の方は大喜びです。
私も段ボールから出した瞬間、「おぉぉ!」と思わず笑みがこぼれました。
カットされていない1本のパウンドケーキ。好きな厚さにカットできるのは嬉しいですね。私もお店のものより、厚めにカットして頂きました。
まず、香りが素晴らしいです。オレンジの香りと、焼き菓子の甘くて香ばしい幸せの香りです。思いっきり吸い込むと、思わず大きなため息が出ます。
オレンジの風味とほろ苦さ、ふわふわし過ぎず、しっかりとしているけど、キメの細かいスポンジ。
私の母もよくオレンジパウンドケーキを作ってくれたので、懐かしい気持ちになりました。もっと噛みごたえがあり、キメも荒かったですが、優しい味わいはそっくりです。
シンプルな材料で、安心して頂けるパウンドケーキです。60年前と同じ材料、レシピとは思えないほど美味しく、丁寧に作られたパウンドケーキは、たくさんの方に知って貰いたい、守るべきお菓子だと思いました。
優しくて美味しいケーキで、素敵な家族時間を過ごす事が出来ました。ありがとうございました。
手提げ袋が無かったので、別料金でも購入できると良いと思います。1本用、2本用があれば嬉しいです。
更新日:2023年03月07日
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懐かしい思い出と結びついて召し上がっていただけたとのこと、とても嬉しいです。もともとは昔気質の小さなお店で作られていた物ですので手はかかりますが、味とともにその精神も受け継いで皆さまにお届けできるよう、今後も頑張ってまいります。
ありがとうございました。