パウンドケーキ オレンジ(1本)
MELBA
1960年代に使用していたレシピを再現した「パウンドケーキ(オレンジ)」です。日本初の西洋料理店「東洋軒」で腕を振るった料理人が開業した喫茶店の、パウンドケーキレシピ。「オレンジ」は、本来の皮の苦味を引き出すため、オレンジを生果からひとつずつナイフで丁寧に剥き、最少量の砂糖のみで大鍋で煮詰めたオレンジピールを贅沢に使用しています。シンプルな素材の豊かな風味と、しっとり感が楽しめます。ロゴ入りのシンプルなボックスに入って届くので、手土産スイーツとしてもおすすめです。
喫茶「メルバ」店主から直々にレシピを譲り受け、当時と同じ機材・材料を揃えて復刻したパウンドケーキです。
一日の生産量は少ないですが、レシピに忠実に、一本一本丁寧に焼き上げています。
オレンジは、MELBAを代表する味とも言える一品。
爽やかな苦みのオレンジピールを、優しい甘さのパウンド生地に贅沢に混ぜ込みました。
バターと洋酒の香りが一層豊かに感じられる、常温でのお召し上がりがお勧めです。
しっとり正統派の上品な味と香り
ダンボールの中に緩衝材の紙、そして、紙に包まれた箱入りの状態で届けていただきました。丁寧な梱包でした。
シンプルながらセンスの良いデザインの箱に収まったパウンドケーキ。箱を開けるときから期待が膨らみました。
中の袋を切るとふんわりオレンジの香りが漂い贅沢な気分になりました。
固すぎず柔らかすぎず、小さめの果物ナイフでキレイにすっと、崩れることもなくカットすることが出来ました。
ケーキ本体は程よいきつね色、見た目も良いです。
カットすると、きつね色の周りは香ばしく、中心にいくほどしっとりしています。上質なバターの香りと、オレンジピールの爽やかな香りが印象的です。
ピールは主張しすぎることなく、バランスよく生地に混ぜられています。
パサついたパウンドケーキが苦手な主人も絶賛していました。
シンプルでまさに正統派の味。我が家は二人でいただきました。一度に全部食べ切れそうでしたが、消費期限は5日とのことで、届いたその日と三日目に頂きました。三日目も特に変化なくおいしく頂けました。
全体的に大満足です。手提げの紙袋などあると、さらに手土産にしやすくなるかなと感じました。
更新日:2023年03月07日
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ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
MELBAのパウンドケーキは一般的なパウンドケーキよりも多くの水分を閉じ込めて焼き上げており、ご主人さまにもしっとり感をお愉しみいただけたとのこと、とても嬉しく拝見いたしました。
いただいたご意見を参考に、今後とも変わらぬ味をお届けできるよう頑張ってまいります。ありがとうございました。