モンブラン（カット済）
BIOKURA（ビオクラ）
洋菓子の定番ケーキ「モンブラン」を植物性100%で作っています。マロンクリームはフランス産無糖栗ペーストを使用しているので、栗本来の風味が際立ち、甘すぎずほっくりとした滋味深い味わい。ホイップした豆乳クリームと自家製の栗コンポートを贅沢にあわせています。長野県で栽培されているブルーベリーにカシスをプラスしたコンフィチュールを忍ばせ爽やかさをプラス。マイルドな酸味で、栗の風味を損ねることなく、味わいの変化を演出しています。タルト生地には北海道産小麦を使用し、解凍してもサクサクした香ばしさを味わえます。6等分されて届くので、案外難しいカットが不要なのも嬉しいポイント手間をかけて仕上げたモンブランなので、ヴィーガン仕様ということを忘れてしまう完成された逸品です。
冷凍状態のお届けで、食べたい時に食べたい分だけ解凍してください。冷蔵解凍で約5時間ほど解凍すると、生クリームのような豆乳クリームの軽い食感とタルトのサクサク感が味わえます。
ヴィーガン仕様とは思えない美味しさ！
美しい断面！
6等分にカットされて届きます
取り出しやすい帯がついてます
ビオクラさんの植物性100%で作られたモンブラン。
ヴィーガンと聞くとあっさりしていて物足りなさを感じるのでは…？と思っていました。
しかしこちらのモンブランは濃厚で満足感があります！！
栗本来の風味が際立つ甘すぎないマロンクリーム。栗の味がしっかりしていてとっても濃厚です♡
豆乳クリームも濃厚ですが甘さ控えめでさっぱりしているので、マロンクリームとのバランスもちょうどよかったです！
タルト生地とクレームダマンドも、本当にバター使われていないの…？と驚くくらいのサクホロしっとり食感。
私自身もお菓子作りをしますが、バターを使ってもこんなに美味しいタルトは作れません！
中に入っているブルーベリーとカシスのコンフィチュールはいいアクセントになっていて、栗の風味の邪魔をすることもなく、美味しさを引き立ててくれています♡
そして梱包が素晴らしい！
ケーキの入った箱と外装の段ボール箱の大きさがほぼ同じで本来なら取り出しにくくて苦労すると思うのですが、取り出しやすいように帯がついていて、一瞬で簡単に取り出すことができます！
なるべく早く冷凍庫に移したいので助かります♪
また、カット済みの冷凍ケーキなので、食べたいときに食べたい分だけ解凍できるのがありがたかったです！
自分でカットする手間も省けて、綺麗な断面にもうっとり♡
健康的で美味しいモンブラン。
友人への贈り物や家族とのティータイムにリポートします！
更新日：2022年10月27日
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おっしゃる通り、ヴィーガンケーキというと食べる前にイメージを持たれている方が多いと思います。ビオクラのケーキは動物性素材を使用しているケーキと同じぐらいの美味しさを目指しているので、違和感なく楽しめると思いますが、そういったご感想をいただけて嬉しいです。
ぜひ他のケーキも試してみてくださいね。