PREMIUM DIPPING SAUSE 200ｇ
ナチュラルビーン

小さな段ボール箱の中に緩衝材に包まれて入っていました。商品紹介リーフレットが同封されています。

リーフレットには、おすすめアレンジレシピが記載されています。QRコードを読み取り、お店へアクセスできるのが便利です。

商品の小瓶を覆うラベルのイラストがなんとも愛らしく、開封後要冷蔵でなければ、飾っておきたいくらいです。

商品を開封すると、固形と液体で分離をしていました。乳化剤不使用のため、よく振ってから開封するよう注意書きがありました。
食品添加物な点が嬉しいです。

口に入れたときの最初は米酢のさわやかな酸味が広がります。のちに、ほんのりとオリーブオイルの香りやにんにくの風味がします。大豆の豆感はあまり感じられませんでしたが、コクがありなめらかで満足度の高いとても美味しいソースに仕上がっています。

製造は、三重県名張市滝之原にある、廃校になった小学校の給食棟を利用した農産加工所で、地元で採れる四季折々の地域の農産品を使った加工品を製造している会社のようです。

焼き野菜と合わせてみましたが、野菜の甘みを引き立ててくれ、とてもよく合いました。酸味と塩味のバランスがよく、シンプルで素材の味がいきるように思います。

パンやじゃがいも、ペンネなどと合わせてみたいと思いました。

米酢の風味が特徴的なので、オリーブオイルの風味がぼやけてしまっていました。瀬戸内産レモンのさわやかで刺激の強い酸味と合わせてもよいのではないかと思いました。