モンブラン（カット済）
BIOKURA（ビオクラ）
洋菓子の定番ケーキ「モンブラン」を植物性100%で作っています。マロンクリームはフランス産無糖栗ペーストを使用しているので、栗本来の風味が際立ち、甘すぎずほっくりとした滋味深い味わい。ホイップした豆乳クリームと自家製の栗コンポートを贅沢にあわせています。長野県で栽培されているブルーベリーにカシスをプラスしたコンフィチュールを忍ばせ爽やかさをプラス。マイルドな酸味で、栗の風味を損ねることなく、味わいの変化を演出しています。タルト生地には北海道産小麦を使用し、解凍してもサクサクした香ばしさを味わえます。6等分されて届くので、案外難しいカットが不要なのも嬉しいポイント手間をかけて仕上げたモンブランなので、ヴィーガン仕様ということを忘れてしまう完成された逸品です。
冷凍状態のお届けで、食べたい時に食べたい分だけ解凍してください。冷蔵解凍で約5時間ほど解凍すると、生クリームのような豆乳クリームの軽い食感とタルトのサクサク感が味わえます。
一切れで大満足な濃厚さ！
カットは6等分
断面はこのような美しさでした
ビオクラさんより、モンブランをご紹介いただきました。
冷凍ケーキカット済みということでしたが、とてもかわいらしい箱に入って届けていただきました。
冷凍ケーキでカットされているので食べたい分だけ解凍ができとても助かりました！
そして断面もとってもきれいにカットされていて、自分じゃできない美しさ。手土産にもっていくならカット済みのほうがいいなとおもいました。
そしてお味ですが。
こちらはヴィーガンということで動物性原材料不使用のモンブランとのこと。
ヴィーガンというとちょっと濃厚さが足りない、よく言えばあっさりなイメージがあったので、クリームがマロンの味に負けてしまうんじゃないの？とか思っておりました。
しかし、クリームはしっかりまったりと濃厚で植物性にありがちな軽さは全く感じず、タルトもバター使ってるんじゃ？？？と勘違いするほどのしっとりホロホロ。
そしてクリームに入っているカシスで少しさっぱりとしたところにマロンクリーム♡と濃厚→さっぱり→濃厚と口の中で変化をするのでパクパクといただけてしまいました。
これ、一切れでは止まれないおいしさです！
つぎは自分で購入してママ友とのお茶会をしたいと思います。
更新日：2022年09月28日
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