定番干物セット
ひもの屋 矢口商店

今まで食べてきた干物とは明らかに異なり、１枚目の鯖を焼き終えた後の衝撃が未だ忘れられません。

ただ焼いただけ、それなのに綺麗なテリ感、食べる前から分かる身のたっぷりさ。
いつもスーパーで購入する干物との違いに驚きでした。

～実際に頂いた干物～

・鯖
干物というより、生の鯖をそのまま焼いたような脂身感が凄いです。
パサパサ感は一切なくジューシー感が味わえます。

・いか
焼くと固くなるのかと思いきや、全くそんなことなく柔らかさを残しつつ甘みが感じられました。
塩を軽くまぶして頂いた他、マヨネーズ＋七味の組み合わせと一緒に頂いても最高です。
メイン料理の１品の他おつまみとしても頂きました。

・縞ホッケ
ほっけは食べたことがあったのですが縞ホッケは人生初。
鯖に負けない脂身感、ジューシーさ。朝から白飯がススむ、ススむ！
あまりに白飯が進むので1/3程とっておき後日炊き込みごはんとして頂きました。縞ホッケの脂感がご飯に馴染みとても美味しかったです。

・金目鯛
金目鯛を干物として頂けるなんて…なんとも贅沢です。
焼き方に一番気を遣いました。弱火で10分弱焼くとこんがりとした焦げ目がついてくれます。
食べられる部分は少ないのかな？と思いきやそんなことはなく、身がたっぷりとつまっていました。
塩を軽くまぶして頂く食べ方が金目鯛を純粋に楽しめたのですが、アレンジで大根おろしと一緒に頂くのもまた最高でした。


・あじ
スーパーで最も購入するあじの干物だからこそ、矢口商店さんのあじとの違いを強く感じました。
干物の中で１番ふっくらと焼くことができ、冷めても美味しく、お弁当のおかずとしてもぴったり。
焼きすぎて固くなってしまった経験があったので今回は焼き時間を６～７分に設定。固くなることなく美味しく頂けました。
適度な脂身感、脂身感を感じられるからこそパサつきを感じずとても美味しかったです。

公式通販で売り切れとなっており、直ぐに購入することができない点が気になりました。