A5黒毛和牛まるごと一頭みつる盛り
道頓堀みつる
－ 肉・ハム・ソーセージ カテゴリ

楽しみにしていた「A5黒毛和牛まるごと一頭みつる盛り」が予定通り冷凍便で届きました。
宅配便の袋の中には薄紙に包まれた発泡スチロールの外装の中にはしっかり冷凍された状態のお肉が部位ごとに小分けされてパックされています。
スチロールのおしゃれな色とデザインでそのままで化粧箱となっているのが、無駄な包装がなくよいアイディアだなと感じました

以前とはセット内容が変わって
黒毛和牛約500ｇ（サーロインステーキ1枚、おすすめ並もの肉1種類、おすすめ上もの肉1種類、おすすめ特選肉1種類、ハラミカッパ4枚）、特製もみタレ1P、特製つけタレ1P
となったようです。
今回届いたお肉の詳細はサーロインステーキ、カルビ、上ロース、特選三角、カッパ、ハラミ。


サーロイン以外の部位はもみタレで良く揉みこみ１，２時間漬け込んで焼き上げました。
もみタレはニンニクのきいた醤油タレでまさにお店の香り。
つけタレはさっぱりした風味で脂の多いお肉にも野菜にもよく合い飽きずに食べ薦められます。


＜サーロインステーキ*1枚＞
蓋を開けるとまず目を引くのは大きなサーロインステーキです。
実際手に取ってみると予想外の5mm程度の厚さで思わず「薄っすっ」と声が出てしまうくらいのです。
こんな大きなサーロインは見たことがない、我が家の２６センチフライパン目いっぱいの大きさでした。
解凍し、塩胡椒を振り、少量の油でニンニクの風味をまとわせて焼きました。あっという間に火が通ってしまうので火加減や焼き上げ時間は油断大敵です。
いつも通りの塩胡椒を振ってしまったので少し塩味が強すぎたのですが、レモンを絞ってちょうどいい感じでした。
肉質は柔らかく、ジューシーでサーロインのうまみはしっかりと味わえました。お年寄りから小さな子供でもおいしく食べられる肉質でした。
欲を言えば大きさは小さくてもあと３倍くらいの厚さだったら肉のうまみが堪能できたなぁと思いました。

＜カルビ*3枚＞
厚切りで噛みごたえがあるので満足感が高いです。
つけタレとの相性も抜群。ご飯が進みます。

＜上ロース*3枚＞
噛み切る必要がないくらいの柔らかさなので、一口で頬張り口のなかで味わいたい。
少量でも満足感があり、上質なロースであることがわかります。
やっぱり好きだなぁと再確認。

＜特選三角*3枚＞
我が家で美味しい肉厚のお肉を食べたいと言うときにたまーに買うのがサンカク。
柔らかすぎず、脂とのバランスも絶妙。上品なうまみでもっと食べたいそんな欲求も。

＜カッパ*4枚＞
初めていただきました。どこの部位かなぁと調べてみました。
お腹周り（バラ）の皮と脂身の間にある薄い赤身の肉のことのようですが、こういう部位がいただけるのは１頭買いしているからならでは何でしょうね。
ごく薄切りなので硬さも感じられず食べやすかったです。
脂の甘さを感じる部位もおいしいのですが、こういう部位もカットの仕方で美味しくいただけるんだなと再発見しました。

＜ハラミ*1本＞
ザクザクと斜めに切れ目の入ったボリュームのあるハラミ。
厚切りにしていただきましたが程よく噛み応えがあり、さっぱりしていて濃厚な肉のうまみが味わえて美味しかったです。
食べ飽きない味でした。
これだけ国産の文字がなかったのがちょっと気になりました。


部位ごと間違えずに味わおうと揉みこみも味が混ざらないように別々に。焼き上げも別々に。
一枚一枚じっくり味わえ違いがわかり、好みが実感できました。
全体のボリュームはA5黒毛和牛のいろいろな部位が2,3人で楽しめて贅沢気分が味わえます。
小人数家族の焼肉パーティや、贈答用のお試しとしてのお取り寄せにぴったりなセットだなぁと思います。
肉質がよくてまた食べたいと思わせるセットでした。

「焼肉の美味しい食べ方」のプリントが化粧箱とは別に添付されていたのでうっかり見過ごすところでした。リーフと一緒に箱の中に入っている方がわかりやすいなと思います。