天草産天然ハモ400g
とらふぐ販売ふくとく
「天草産天然ハモ」の「ハモしゃぶ」セットです。夏が旬の魚として知られるハモの中でも、天草で水揚げされたハモは、希少価値が高く「黄金ハモ」と呼ばれています。梅雨時期に、森の養分をたくさん蓄えた河川から流れ込んだ内海で育つ為、体がコガネ色になります。入梅時から脂がのり始め、身が柔らかいので、しゃぶしゃぶとして食べるのがおすすめ。ハモしゃぶ用のスープや薬味もセットになって、気軽に夏のハモを楽しめます。
養殖とらふぐ専門業者ですがこの時期は地元漁師さんとコラボした天然ハモを取り扱っております。このハモをご自宅でもすぐお召し上がりいただけるよう、しゃぶしゃぶ用に骨切り、カットしてお届け致します。
ハモはビタミンA・Dやコンドロイチンが多く含まれています。さらにコラーゲン含有量はウナギより高く、女性の皆さんには特にお勧めです。
自宅でハモ三昧を楽しむ
夏になると関西の店先にはハモが並びます。
骨切りした生のものや湯引きなど種類豊富です。
そんな夏の風物詩ハモ、熊本県の天草で水揚げされた黄金ハモが到着しました。
冷蔵で、骨切りされたハモ400gにお出汁用のハモのアラとパックのだしに昆布、刻み小ねぎと梅肉ソースと酢味噌がセットになっていてすぐにハモしゃぶを楽しむことができるんです。
さっそく同封された説明書読みながら料理を始めます。
まずは、ハモのアラとだしパックと昆布でしゃぶしゃぶ用のだしを準備します。
アラの処理が丁寧で上品なだしができました。
そのだしで、ハモだけを各人でだしにくぐらせ食べていきます。
説明書にしたがってハモはハモだけで食べすすめて正解です。ハモの繊細な旨味を存分に
味わいました。同梱された梅肉ソースも酢味噌も美味しかったです。小ねぎもアクセントになってよかったです。
シメの雑炊は卵でとじていただきました。これは是非オススメ。ハモの旨味がお米にしみこみ
最高です。
取り分けたハモを湯引きでいただいたのですが、氷でシメても丁寧に骨切りされたハモはふわっとした口当たりで、よいおつまみになりました。
お値段的にも自宅用としてギフトとしてオススメしたい逸品です。
商品は夏の配送でも匂いもほぼせず完璧です。しいて言うなら飾りのバランはなくても
よかったです。
更新日:2022年07月26日
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