【焼き済】西京漬けセット6切入【幸海】
ざこばの朝市

大人になってからその美味しさを再認識した西京焼き。
自分で作ってみても、
味噌床の味が決まらない、漬け込みの見極めが難しい、焼く際にすぐに焦がしてしまう
などなど、なかなか上手にできなくて疎遠になりがちです。

でも、こちらの商品は
何年も受け継いだオリジナルの味噌床にプロの方のカット、下処理、漬け込みを経て焼いてある状態でパックしたものが届きます。

お陰で焦がすことなくベストな状態でいただけるのがなによりも嬉しい。
思い立ったらすぐ食べられて、焦がすこともなく、キッチンで暑い思いもしなくていいのは本当に大きなメリットです。

実際に頂いてみると、一口目から本当に感動しました。

まず、身がとても柔らかい！
これは本当に感動します！！！
西京焼って身が固くなりがちなのですがこちらのお魚はとても柔らかく、お魚の良い歯ごたえは健在でびっくり。
プロの底力を見せつけられます。

次に、
上品な西京味噌とお魚の甘味が見事に調和して口いっぱいに広がります。
表面だけ味がするのではなくお魚の中央まで味と香りが染み込んでおり下処理と仕込みの丁寧さがうかがえます。

また、この西京味噌が本当に美味しい。
甘ったるくもなく塩味も強くなくて優しくコクがあるお味。
ご飯が進む進む。お酒も進む進む。

塩分を気にされてる方や、大人からお子様まで本当に誰が食べてもテンションがあがる商品だと思います。

わたし自身も西京焼きってこんなに美味しかったっけ？と思わず口にしてしまい、すぐにお店のHPを見に行ってしまった程です(笑)

各お魚について
・さわら
身の歯ごたえとお魚の脂乗りが1番程よく、味噌自身の旨味をすごく感じられました。

・銀だら
ダントツで脂の甘みを感じます。
ジューシーで肉厚なのにきちんと西京味噌も香ってきて味噌の甘さとお魚甘さを愉しめました。

・銀鮭
1番塩気を感じました。
ただ、西京味噌でまろやかに中和され、噛むほどに旨味が広がります
脂が多い部分と少ない部分が一切れの中に広く分布するので味噌の風味の感じ方が七変化しました。楽しいです。
西京焼きに苦手意識がある方はこちらから試すのがおすすめかもしれません。


本当に本当に美味しくて、感動しました。
お魚を食べて感動したのは本当に久しぶりで追加で自分用と贈り物用に購入するつもりです。

みなさんにもこの感動を味わってほしい！
誰が食べても喜ぶ商品だと思います！！

仕方ないとは思いますが、大きめな骨があるところ。真っ先に食べてほしいと思い浮かんだのが両親、祖母でしたが少し不安です。