近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
近江牛通販かねきち
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで「たたき」のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめる「ローストビーフ」です。一頭から2kg程度しかとれない貴重な部位「イチボ」、「三角バラ」のいずれかと、あっさりした中に深い美味しさを持つ「モモ(赤身)」の2種類が約半分ずつの割合で入っています。丁寧にスパイスをもみ込み肉汁を閉じ込めて焼き上げた、肉の旨みが凝縮されています。化粧箱入りなので贈答用にもおすすめです。
スライスして急速冷凍しているので、味や風味を損ないません。冷蔵庫にて一晩解凍してください。スライスした状態ですので、そのままお召し上がりいただけます。
付属のぽんずは芳醇な香りで、あっさりした味わいです。
当店では生姜醤油をオススメしています。わさび醤油では和の風味が広がり、お塩で食べるとお肉の甘みを感じます。ローストビーフ丼や手鞠寿司、カルパッチョなど色々と楽しめます。
解凍後は、当日中にお召し上がりください。
丁寧な梱包、味、全て大満足です
冷凍された状態で届いたこちらの商品。丁寧に梱包され、パンフレットなどと共に届きました。驚いたことに、生産地や品種、性別、個体識別番号などが記載された近江牛の認定書や子牛登記のコピーまで入っていました。大切に育てられてここまで来たことが伝わってきました。
届いた後は冷凍庫で保管。半日程度かけて冷蔵庫で解凍しました。箱を開けると、とても美しく盛り付けられていて感嘆の声が上がりました。このまま食卓に出しても良いくらいでしたが、今回はサラダとともにお皿に盛り付けました。
そして、付属の生姜とぽんずとともに頂きました。お味は勿論、大満足です。一頭から数キロしか取れない希少部位はトロッととろける様な口溶け。モモ肉は歯応えがあり肉肉しさが。どちらも良さがあり、とても美味しかったです。生卵とともにローストビーフ丼にしても楽しみました。
贈答用に包装や熨斗にも対応して頂けるとのこと。大切な人への贈り物にも喜ばれそうな商品だと思います。
数々のメディアに取り上げられ、様々な賞を受賞されたことも納得な一品でした。
更新日:2022年06月27日
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