豚角煮-醤油仕立て-
割烹 和が家
和食店と精肉店が協力して作り上げた「豚角煮」です。老舗の精肉店が肉のプロとして角煮のレシピに最も合う豚肉を目利きしてます。産地やブランドではなく、肉本来の脂や肉の旨味・肉質を重視して厳選しました。大正8年創業 老舗醤油店の醤油を使用しているので、醤油の味の効いた柔らかい角煮に仕上がっています。和食店の一流の技術と食材、職人たちのこだわりを詰め込みました。化粧箱で届くので、お歳暮などの贈り物にもおすすめです。
現在、東京の町田・神田・立川で和食/串揚げの料理店3店舗と仕出し割烹店を運営しております。
新型コロナウイルス感染拡大の影響で外食することへの不安を抱いてる方も多くおられると思います。食への喜びや豊かさを『ご自宅でも気軽に楽しんで頂きたい』その想いから今回の商品が生まれました。
『料理人として納得のできる通販商品をつくりたい』という想いを真剣にカタチにしました。
和食専門店としてのこだわりを存分に詰め込んだ商品です。
おうちの食卓が料亭に♡
和食屋さんと精肉屋さんがタッグを組んだこちら。
プロが選んだ角煮のための最高のお肉と職人がこだわった調味料と製法で最高の角煮を作り上げた贅沢な一品。
1つ1つ丁寧に手作りをするという恐ろしく手間のかかる製造方法を、職人さんの「お店の味を届けたい」の一心で出来上がった角煮はお家の食卓が料亭のように♡
届いたときは黒いシックな箱で上品な印象で箱を開ければ打って変わってすごいボリューム感!
カットされていないのでかぶりつきたい衝動に!
冷凍のまま湯煎するか冷蔵庫で解凍してから湯煎するか。解凍してからの方が湯煎時間も短くて手軽でした♪
どんな料理にするか迷ったのですが、和食屋さんと精肉屋さんのこだわりを味わいたかったのでそのままカットして♪
湯煎をしてパッケージから出すと肉汁とお醤油がまじりあった美味しい香り!
湯煎するだけなのもとっても嬉しい♪
カットするのが難しいくらい柔らかくてとろけてしまう~
ひと口食べればお肉がほろっとくずれるのと同時にとろけだすあぶらと旨み…これはたまらん…♡
タレだけでほぼご飯食べ切れるほど美味しい♪
大満足な2本セットもふたりでペロリと平らげました♪
スーパーなどで売っている角煮とは違い、硬さやパさつきは全く感じず、やわらかでしっとりしていて口当たりがってもいい♪
素材だけではなく製法にもこだわっているのがよくわかる!
更新日:2022年05月25日
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