3倍どむ(どぶろく)
遠藤酒造場
にごりの濃さが通常の3倍!濃厚な味わいの「どむろく」です。どむろくの特長のとろけるような甘味と発酵ガスの調和はそのままに、もろみ比率を3倍に増やすことで濃厚な味わいをプラス。ビンの中でも発酵を続けているため、ガス抜きをしながら味と品質を保てるようキャップに特殊な工夫(特許)を施しています。封を開けるギリギリまで発酵しているので、シュワシュワ感が楽しめ、生きた酒の醍醐味が伝わる口当たりを楽しめます。
ガス抜きをしながら味と品質を保てるようキャップに特殊な工夫(特許)をほどこしました。ビンを横にしてもこぼれませんが、保管時に長く横にしておくとガス抜きできずに酒がにじみ出ます。冷蔵庫でなるべく立てて保存し、開封前にビンを静かに振って、沈殿しているもろみを均一にしてからお召し上がりください。
濃い…の一言
もろみ比重を3倍とのことでしたが、それ以上に感じました。
想像していたより甘みが少なくて、キリっとした味わいでしたおいしくいただきしたが、発砲は期待より少なかったと思います。
お刺身などの和食をつまみにいただいたのですが、どぶろくだけで充分楽しめました。
最初は、混ぜ合わせが足りなくて、上手く注ぐことができず、ビンの口で詰まってしまいましたが、その後は、注ぐたびに混ぜ合わせて上手に注ぐことができました。
説明文を読みながらでしたが、発砲ということを気にし過ぎて、混ぜ合わせを控えてしまったのが反省点です。
720㎖を一人で一回に消費するにはちょっと苦労しました。
できれば、飲み切りサイズがあればいいなと思いました。
甘酒好きな友人に薦めたいと思います。
小さいサイズが欲しかったです
更新日:2022年05月23日
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