岩手短角和牛の牛丼の素 5食
文春マルシェ
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岩手県
岩手短角和牛の牛丼の素 5食
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岩手短角和牛の牛丼の素 5食

国内の和牛全体のわずか1%しか生産されない稀少品種「岩手短角和牛」を使用した「牛丼」の素です。夏には牛を山に放ち、自然にまかせた形で育てられ、豊かな自然の中で放牧し、のびのびと育った岩手短角和牛は、力強く豊かな旨みを誇ります。岩手短角和牛の肩肉やバラ肉を中心に使用し、特有の旨みを生かすために、鰹だしをベースに玉葱や椎茸と一緒に炊き上げています。ご飯を用意するだけで、チェーン店の牛丼とは一線を画す、割烹料理のような上品な味わいの牛丼が楽しめます



美味しいを取材してセレクト。文藝春秋公式通販サイト

文春マルシェは、文藝春秋が「文藝春秋」「週刊文春」「CREA」などの雑誌や『東京いい店うまい店』などの書籍を出版してきた経験を活かし、「取材して」「試食して」「セレクトする」をモットーに、美味しくて安心、良質な食品をご提供して多くの方にご利用いただいております。ちょっと贅沢なおうちごはん、特別な日のテーブルを彩る逸品、ご贈答としてもお使いいただける品々をご用意しています。

ショップからのひとこと

岩手県で肉屋を営む府金伸治さんはできる限り地元の食材を使った商品づくりをしています。なかでも岩手短角和牛にかける思いはひとしおで、そこで知り合ったのが牛飼いの柿木敏由貴さんです。柿木さんの牧場に足を運んで牛の成長を見守り、柿木さんと情報交換をし、この稀少品種をより多くの方に味わってもらいたいとの思いを込めて「牛丼の素」を作ることを決めました。肩肉やバラ肉を中心に使用し、特有の旨みを生かすために、鰹だしをベースに玉葱や椎茸と一緒に炊き上げました。レシピは、府金さんが信頼する和食の料理人で、海外でも活躍している坂上勝さんが監修。割烹料理のような上品な味わいをお楽しみください。


【内容量】

120g×5袋

商品基本情報

商品価格帯:3,000円~4,000円未満
賞味期限:製造から冷凍で180日
配送形態:冷凍
配送不可地域:離島、島しょ地域
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

希少和牛と鰹だしの相乗効果で楽しむ牛丼!

by ころころさんさん(島根県・40代・女性)
総合評点
(4.7)
(4.8)
パッケージ
(4.8)
コスパ
(4.5)
見た目
(4.5)
ギフトにおすすめ度
(4.6)
リピートしたい!度
(4.7)
鰹の出汁ベースの牛丼はやさしく上品なお味

鰹の出汁ベースの牛丼はやさしく上品なお味

ドバッと具だくさんが嬉しい!椎茸もいい!

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シンプルに、こんな感じで届きます♪

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写真で見た「岩手短角和牛の牛丼」がすごく美味しそうだったので楽しみにしていました。

届いたのはサイズ60の白いダンボール。開けるとプチプチの緩衝材の間に5パックの牛丼の素が入っていました。パックの袋は市松模様でオシャレ、貼られた赤白のラベルも効いていますね。

冷凍庫にストックしやすいスリムな形状で、5枚重ねても厚みは6cmくらい。具材の椎茸が透けて見えており、牛丼に入っているのは珍しいので楽しみ!

5分湯煎すればOKで、封を切るとお出汁のいい香り!一般的な牛丼の素も知っていますが、こういうやさしい香りは初めてです。まずはこの匂いで食欲を刺激されて、牛丼の素をドサッとご飯の上に移すと、おぉ~!具だくさんでツユもある!お肉は細切れで、意外と野菜も多いですね。

ひと口頬張ると旨味が広がり、しかも深いぞ・・。岩手短角和牛を初めて食べましたが、柔らかくて味わいが濃く、脂には甘味があります。噛むとジュワッと美味しい!

玉ねぎもいいなぁ。お出汁が染みて、肉のエキスも含んだこのお出汁がまたイイ!椎茸とねぎも自らいい味を出しつつ、他の具材の旨味を吸っていますよ。

ファストフードの牛丼とは別の料理ですね。ファストフードの牛丼は醤油ベースの濃い味。でもこちらは鰹のお出汁ベースで、素材の良さを味わえます。岩手短角和牛の美味しさがよくわかるんです。

何も知らせずにこの牛丼を家族に出してみたら、夫も両親も「おっ!」「あらっ・・」と気付きましたよ。料亭でいただくような上品な味わい、いつもとお肉が違うこともわかるんです。子供も喜んで、家族でこの美味しさをしばし堪能!脂が上質なところも高齢の親には好評でした。

岩手短角和牛は国内の和牛全体のわずか1%しか生産されない稀少品種なんですって。その魅力に惚れ込んだ肉屋・牛飼い・和食の料理人がタッグを組み、豊かな自然の中で育まれた肉の旨味を活かそうと作られたのがこちらの商品。これは贈り物としても喜ばれますね。

使われているバラ肉と肩肉はどちらも濃厚な風味と旨味があるので、牛丼で味わえて満足!素材を引き立てるお出汁によって、こだわりの希少和牛の美味しさがより楽しめましたよ。


真空でピタッとしているので、中袋があると気付かずに湯煎してしまいました。中袋のことを記載してほしいです。サイトに原材料の表記がありません。商品に貼られている原材料の調味料についても詳しい記載がほしいです。

更新日:2022年05月13日

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