永平寺玄そば極 手打ち十割 越前おろしそばギフトセット
永平寺そば 極
そば処福井県の中でも収穫量が少なく貴重な在来種を使用した「十割そば」です。「永平寺玄そば」は、実がしっかりと完熟してから刈り取りを行う為、芳醇な香りと旨味が特長です。永平寺町産のそばを100%使用し、そばの実を丸ごと石臼で挽き、更に混ぜ物のない挽きぐるみの十割そばに仕上げることで、そば本来の美味しさを感じられます。豊潤なそばの香りともっちりした歯ざわり、ほのかなそばの甘みが混然一体となった味を堪能できます。付属のつゆと辛味大根をぶっかけて「越前おろしそば」流で楽しむのがおすすめです。
十割そばだからこそ感じることが出来るそば本来の旨みを楽しんでいただく為に、まずは一口、何もつけずにお召し上がりください。口の中にそばの旨みが広がります。次に、ほんの少しのお塩を付けてお召し上がりいただくと、そばの持つ甘みが一層引き立ちます。
最後に辛み大根のすりおろしとだし汁をかけて味わう「越前おろしそば」でどうぞ。
だしの香りとそばの香りに鼻をくすぐられながらそばをすすり上げれば、もっちりした歯ごたえの後に、口の中で大根の辛みとそばの旨み、甘みが混ざりあう。もう一口、もう一口と箸が止まらなくなる旨さです。
本物の蕎麦に感動‼
お蕎麦らしい箱に入っています。
箱いっぱいに入っています。冷凍品です。
大根おろしもたっぷり入っています。
永平寺そば極のお取り寄せになります。
お蕎麦屋さんらしい箱を開けると生そば１２０ｇｘ４、つゆ３２０ｍｌｘ２とすり下ろされた辛み大根2袋パンフレットとおいしい召し上がり方、そばのゆで方、原材料製造者の書かれた紙が入っていて消費期限は到着日を入れて12日です。
在来種のソバの実を丸ごと挽いたそば粉を混ぜ物なしの十割そばで打ち上げられています。冷凍で届きますので解凍してから調理にかかりました。
それでは実食～！
まずは一本そのままで食べてみて嚙み応えのある歯触りと甘くて旨みがあるのに驚きました。嚙めば嚙むほど味わい深く今までのソバのイメージが吹っ飛びました。
次に塩をパラパラと振って食べると甘みが増し塩だけでもどんどん食べれそうなのを抑えて辛み大根とだしをかけるとだしの香りとそばの香りが相まって最高！大根おろしの辛みと甘くてうまみたっぷりのそばに箸が止まりませんでした。
ここまでのこだわりの十割そばがおうちで食べれるなんて感動です。そば好きの方への贈り物にピッタリです。
更新日：2022年05月16日
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