伊吹いりこと鰹のらーめん
手打ちらーめん はやぶさ

同封されていた説明書通りに湯煎調理し、早速一口すすってみてまず感じたのは麺の美味しさ！
不揃いなちぢれ麺が手作りならではで、機械製では実現できない食感、かみごたえを作り出しているように思います。しっかり味わうとほんのり甘みも感じられ、もっちもちかつつるんとした喉ごしが最高でした。

塩とも醤油とも違う、いりこと鰹と昆布の出汁ベースのあっさり系スープはごくごく飲める。「佐野ラーメン」というジャンルを今回初めて知ったのですが、非常に私の味覚に合いました。お店からの紹介文に「老若男女問わず味わっていただける」とありましたが本当にその通りで、万人が食べやすいお味だと思います。子どもと一緒に食べればよかったと後悔(笑)

チャーシューは薄いですが大判で、しっかり脂が落ちておりこちらもあっさり派の自分の好みそのものでした。メンマも添えられており、具を自分で用意する必要がなく予め入れてくれているのはとても有難いですね。

味変用に入っているすだちエキスもあっさり派に嬉しいオプションでした。全部入れても酸味はそこまで強くなく、さっぱりとした風味と香りがプラスされ少しさわやかな味に変化します。麺とスープの量がかなり多いのですが、これのおかげで食べ飽きることなく最後まで美味しくいただけました。

原材料に添加物は一切なく、素材の旨味を生かし真っ直ぐに作っておられるのがわかります。
ネットで少し調べてみたら、地元ではかなりの人気店のようですね。並ばず遠方に居ながらにして、お店の味をそのまま食べられるなんて贅沢な体験です。
通販サイトでは豆乳味噌ラーメンなどもあり、この手打ち面にはとても絡むだろうなと思いました。あさりラーメンやトマトラーメンなど、毛色の違う味が揃っていたので次はこれらも挑戦したいです！

良い点のはずなんですが、思いの外一人前の量が多い！　いつも家で市販ラーメンを作る時に使う器に入れたらスープが入り切りませんでした。麺も多いです。こうなるとチャーシュー1枚が若干物足りなく感じる…多分店頭で出されているまんまの量なのだと思いますが、チャーシューをもう一枚足して1食1〜2人前としていただいても良いのではないかと思いました。