レアチーズケーキ(カット済)
BIOKURA(ビオクラ)
濃厚なのにさわやかで軽やか、植物性100%の「レアチーズケーキ」です。ミルキー感や発酵感をだすために、カシューナッツや豆乳ヨーグルト、オリジナルの豆乳クリームをベースに、白ワインビネガー等を加えています。レモン皮のすりおろしが丸ごと1個分入りで、香りも爽やか。トップにりんごジュースで甘さをつけたアプリコットジャムを塗って艶やかに仕上げています。国産小麦で作った香ばしいタルトのサクサク感がアクセント。有機アーモンドパウダーを使用したアーモンド生地がコクをプラスしています。カット済みで届くので、案外難しいカットが不要なので便利です。
ビオクラからプラントベース(卵・乳・その他動物性原料不使用)のレアチーズケーキが約1年の開発期間を経て発売しました。
味への自信から、「~風」とあえてつけずに「レアチーズケーキ」と命名!
北海道産小麦・国産てんさい糖、有機アーモンドプードルなど原料にこだわりました。
チーズが苦手、食べられないという方にも、ぜひお楽しみいただきたい一品です。からだに染みこむような優しい味わいで、チーズケーキのカテゴリに入る新感覚ケーキです。
冷凍状態のお届けで、食べたい時に食べたい分だけ解凍してください。冷蔵解凍で約5時間ほど解凍すると、滑らかでクリーミーな食感とタルトのサクサク感が味わえます。
ヴィーガンとは思えないチーズ感!
ブラウンのシンプルな紙の箱を開けると、中に、カットされたレアチーズケーキが登場。
「冷蔵庫で4~5時間解凍してください」とありましたので、ひと晩置いてから、いただきました。
頂いた感想ですが……
このレアチーズケーキ、乳製品が入っていないなんて、信じられません!!
チーズ生地は、すごくクリーミーでなめらか。
とろけるような食感で、まさにレアチーズケーキそのものでした。
レモンの香りと酸味が強めで、とっても爽やかな味わい。
ベースには豆乳クリームを使用とのことですが、
豆臭さなどはまったくありません。ほんとにこれが豆乳?? と、ただただびっくり。
豆乳意外にも、カシューナッツ、ライスミルク、白ワインなど、たくさんの素材が効果的に使われているそうで、コク感や旨味もしっかりと味わえました。
土台のタルト生地は、香ばしいサクサク系。
シンプルなおいしさで、レアチーズとの相性もぴったりでした。
とても美味しいレアチーズケーキで、これがヴィーガンスイーツだということを、思わず忘れそうになりました。
ヴィーガンにこだわりのある方も、そうでない方も、このチーズケーキは、きっと、だれでも美味しくいただけると思います。
BIOKURAさんの他のヴィーガンケーキも、食べてみたくなりました。
とっても美味しかったです!
更新日:2022年04月15日
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MONDIAL KAFFEE328(モンディアル)