黒格ハンバーグ（5個セット）
門崎熟成肉 格之進
日本最大の肉の祭典で4連覇をしたショップが自信を持って届ける「ハンバーグ」です。肉職人によって厳選された黒毛和牛を100％贅沢に使用。挽肉から溢れだす肉汁は、あっさりとして口どけが良く旨みだけを残して、すぅーと消えていきます。味の決め手は、オリジナルの純天然オールいわての「塩麹」。塩麹の材料にはミネラル豊富で刺塩辛さのない、三陸野田産の「のだ塩」、絶滅危惧種のクロメダカが田んぼに沢山生息している一関門崎地区の「メダカ米」、酒用に開発された岩手オリジナルの麹菌「黎明平泉」を使用。パン粉の小麦粉も国産原料にて製造しています。レストランの味が自宅で楽しめます。
厳選した黒毛和牛本来の旨味を確認していただくため、まずはソース無しでお召し上がりください。必要でしたら下記のレシピでソースをお試しください。
みりん・お酒・醤油を3：3：2の割合で混ぜ、水にさらしておいた玉ねぎのみじん切りを合わせます。それをフライパンに残ったハンバーグの肉汁に入れて軽く煮詰めれば完成です。
溢れ出す肉汁
形はくずれても美味しいの
黒毛和牛１００％で、５種類の部位を使用した滅多に味わうことの出来ないお肉を使用した贅沢なハンバーグです。生肉なので新鮮さがあります。上手に焼けるか焼き加減が心配でしたが、焼き方が丁寧に書かれていたので分かりやすかったです。焼いている時から溢れ出す肉汁でジューシーさを感じとれます。焼いていると、お店で食べるような良い香りが充満してきて、食欲をそそります。これだけの肉汁が溢れ出しているので、こってりしているのかと思いきや、食べると意外にあっさりとしていました。何もつけないでそのまま食べると塩麹のちょうどよい塩加減がきいていて味付けも抜群です。旨みだけを残して、口の中にスゥーと消えていきました。食べ盛りの息子には１個じゃもの足りなさそうで、
更新日：2022年03月29日
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