「綿肉」鹿児島黒牛 A5 しゃぶしゃぶ・すき焼き用（ロース）400g
しゃぶしゃぶ・日本料理たちばな

しゃぶしゃぶ・日本料理たちばな様より、とっても贅沢な「綿肉」鹿児島黒牛 A5 しゃぶしゃぶ・すき焼き用（ロース）をお取り寄せ。
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みてみて！
赤身とサシの美しさにため息が出るこのお肉を…

「綿肉（わたにく）」は、特許出願中の独自技術で超極薄肉を重ねたミルフィーユ状の鹿児島黒牛のこと。

特許出願技術により実現した『溶けるしゃぶしゃぶ・すき焼き肉』で、まるで綿菓子のように口の中で溶け、確かな旨みと甘みを残す食感が特徴です。
説明を聞いただけでもよだれが出てきますよね。
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驚いたのは、その薄さ！
しゃぶしゃぶ用の肉の厚みは1.5mm/枚前後なんだけど、綿肉では、特許出願中の独自技術で食感が残る限界を追求し極限まで薄くカットしています。
さらに、最適な厚みとなるように肉の部位によってコンマ数ミリ単位で切り分け、「0.4〜0.7mm/枚」という超極薄肉を重ね、 ミルフィーユ状にすることで口の中で溶ける綿菓子のような食感を実現。
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早速しゃぶしゃぶにしていただいたんだけど、お出汁に入れると良質な脂がじゅわっと滲み出ます。
さっとタレにつけて口に入れると、本当に綿のようなふわっと柔らかな食感で、あっという間に口の中でとろけて甘みを感じる…
「綿肉」というネーミングかぴったりだと感じました
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このお肉が食卓に出てきた時のワクワク感もすごくて、ハレの日や贈答品にもぴったりだと思います。
特にこれからの季節は卒業や入学、就職などイベントも多いので、是非そうした日のお祝いご飯にいかがでしょうか？

是非チェックしてみてください。

普段なかなかこのような高級なお肉を食べないので、夫婦2人で食べると少し脂でもたれました。高齢の方などは少し胃もたれするかも？