特選和牛もつ鍋セット・醤油味(2人前)
博多串焼きよかろうもん
新鮮な国産和牛もつを使用した「もつ鍋」です。大ぶりにカットしたモツは、癖がなくモツ独特の食感が後を引きます。19年間継承されてきた、こくと深みのある鶏ガラベースの醤油味のスープで煮込めば、モツの甘さをスープが包み込み、一体感を感じられます。キャベツやニラなど好みの野菜を合わせるだけで、モツ鍋を自宅で楽しめます。付属のちゃんぽん麺で〆れば、旨味の凝縮された最後のスープまで堪能できます。店舗では、飲食店紹介サイトの東京池袋地区のもつ鍋ランキングで地区、一位を獲得するほど本格的な味わいです。
東京都の池袋の食べログで堂々の1位を頂いてる大人気のもつ鍋!!他のお店では絶対に食べられない【和牛のもつ】は全く臭みがなくプリプリの食感♪♪♪博多で修業を積み、渾身の博多伝統の味とミシュラン3つ星10年連続の名店で修行した料理人の隠しタレのコラボが最高の組み合わせ!!是非、ご自身でその悶絶する美味しさをご体感ください!!
モツのぷりっぷりの食感と旨みが堪らん!
モツの下処理をどうしていいか分からないので、自宅でモツ鍋というのは初めてなので、ワクワクとドキドキで楽しみでした。まずは手順どおり野菜を鍋に盛りつけます。キャベツともやしとマイタケです。そして、解凍した牛モツ入りスープのお出ましです。ジップロック的なパックなので、包丁やハサミを使わずに開けられるのは楽チンでした。そして開けた瞬間にニンニクやしょうがの香りが広がりますっ!牛モツは大ぶりで、プルっプルしてます。
スープごと鍋に流し込んで火をつけて煮込むこと10分強、ショータイムの始まりです!立ち上る湯気からもいい香り、臭みやクセなどまったくないです。口にしてみると、歯ごたえに弾力があり、噛んでいて心地よくなります。モツのコラーゲン的なぷるぷるも、くちゅくちゅ感もたまりませーん。そしてスープはモツの脂も溶け出して、味わい深いコクがある醤油味です。野菜の甘みや旨みとの相性もグーです。
数口いただいた後に味変で添付されている一味唐辛子を投入すれば、辛みがプラスされ、これまた美味しくいただけました。アッという間にモツも野菜もなくなり、〆のちゃんぽん麺を投入して煮込み、スープも一滴も残すことなく、しっかり飲み干しました。
旨みたっぷりのスープと牛モツの歯ごたえや甘みや旨みがたまらず、口の中がヤケドしそうな程パクパクいただいちゃいました。おいしかったです。
ご馳走さまでした。
更新日:2022年02月21日
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